Друзья, впереди Рождество и череда праздничных дней, поэтому радовать себя приятными салатами и закусками мы не перестаем, но предлагаю их сделать более легкими и полезными.
К классическим ингредиентам греческого салата мы сегодня добавим (неожиданно, но очень гармонично!) спелое авокадо, салатную зерновую смесь и внимание! маслины. Но не классические, а с лососем внутри - вот такой поворот сюжета!
А чтобы салат выглядел более эффектно, подача закуски будет более яркой, сочной и праздничной. Поехали!
✔ Общее время приготовления: около 20 минут
✔ Кол-во порций: 6-8 (на большую дружную семью!)
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
3 средних свежих огурца
2 крупных болгарских перца (желательно разноцветных)
100 г сыра фета или фетакса
1 спелое авокадо
50 г маслин классических или с лососем внутри (как у меня)
20 г любого зеленого салата (у меня - романо)
3-4 помидорки черри
10 г сухой салатной смеси с кунжутом
Соль, молотый черный перец, орегано - по вкусу
Оливковое масло - для сдабривания овощей
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, спера подготовим исходные ингредиенты и как следует на них полюбуемся: они - яркие, сочные и такие полезные! После калорийных застольных блюд, такой салатик - будет настоящим спасением и вдохновением. Готовим с удовольствием. Поехали!
Первым делом берем большую сервировочную тарелку и застилаем ее любым зеленым салатом, что есть у вас под рукой. У меня в этот раз оказался салат романо!
Салат романо (или римский салат) - это сорт листового салата, отличающийся хрустящей структурой листьев и слегка горьковатым вкусом. Его листья имеют плотную структуру и продолговатую форму, часто светло-зелёного цвета.
Полезные свойства салата романо:
✔ Низкая калорийность: Салат романо содержит минимальное количество калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
✔ Высокое содержание витаминов: витамин A поддерживает здоровье глаз, кожи и иммунной системы, витамин K важен для свертываемости крови и здоровья костей, витамины группы B способствуют улучшению метаболизма и нервной системы.
✔ Антиоксиданты: салат романо содержит антиоксиданты, защищающие клетки организма от повреждений свободными радикалами.
✔ Богатый источник клетчатки: клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
✔ Гидратация: благодаря высокому содержанию воды салат романо способствует поддержанию водного баланса в организме.
Теперь приступаем к свежим, хрустящим огурчикам. Энергично нарезаем их на четвертинки. Вот такая красота. Мы как будто попадаем в лето!
Равномерно распределяем нарезанные огурчики поверх листьев салата. Как видите всё легко и без заморочек!
Следующий полезный ингредиент салата - это яркие болгарские перцы.
Сперва очищаем их от семенной коробки, а затем нарезаем средним кубиком. Всё просто: главное начать и вам понравится!
Теперь аккуратно распределяем нарезанный разноцветный перец поверх свежих огурцов. Выкладываем все нарезанные ингредиенты небольшой горкой.
По-моему, это уже красиво! Но мы на этом не останавливаемся и стремимся к совершенству!
И следующий важный момент: берем рассольный сыр и нарезаем его средним кубиком.
В классической версии греческого салата используется более соленый сыр фета, я в этот раз заменила фету на менее соленую фетаксу (без рассола) и этот вариант больше пришелся по душе нашей семье - сын тоже попробовал салат, обычно фету он не жалует.
Сравним сыр фета и сыр фетакса. Их сходство и различия, полезные свойства.
Сыр фета и фетакса - оба являются популярными сырами греческого происхождения, однако между ними существуют значительные различия.
Фета - традиционный греческий белый рассольный сыр, изготовленный преимущественно из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока. Имеет мягкую, рассыпчатую консистенцию и солоновато-кисловатый вкус. Обычно продается в брусках, погруженных в рассол.
Особенности сыра фета:
✔ Изготавливается традиционным способом в Греции.
✔ Высокое содержание белка и кальция.
✔ Используется в салатах, выпечке и горячих блюдах.
✔ Отличительная особенность - мягкий соленый вкус и нежная структура.
Что выбрать?
✔ Выбор между сыром фета и фетаксой зависит от ваших предпочтений и целей использования: если вы хотите попробовать настоящий греческий продукт с насыщенным вкусом и традициями, выбирайте сыр фета.
✔ Если вам нужен более доступный вариант с мягким вкусом, подойдет фетакса.
Оба продукта полезны и содержат важные питательные вещества, такие как белок, кальций и витамины группы B. Однако натуральный сыр фета традиционно считается более ценным продуктом с точки зрения аутентичности вкуса и полезных свойств.
В классическом варианте греческого салата авокадо не присутствует, но у нас, как вы помните греческий салат в новом стиле, поэтому спелое авокадо Хаас мы аккуратно очищаем и нарезаем полукольцами. Как на фото!
И выкладываем нарезанный рассольный сыр равномерно поверх болгарских перцев, а по кругу салат аккуратно украшаем дольками авокадо.
Очередь за сочными помидорками черри. Легко и элегантно разрезаем их на половинки. И украшаем ими верхушку нашего греческого салата.
Оригинальной фишкой нашего греческого салата станут маслины с копченым лососем внутри.
Открываем баночку маслин, просушиваем их бумажными полотенцами и разрезаем маслины пополам.
В центр красного цветочка из половинок помидорок черри водружаем целую маслину, а по кругу помидорок - половинки маслин. Получается яркий, красочный и сочный салат! Но и это ещё не всё!
Сверху сдабриваем салат солью, молотым черным перцем, салатом орегано и оливковым маслом по вкусу.
И ещё сверху равномерно присыпаем салат сухой салатной смесью с кунжутом и семечками. Это по желанию, но эта вариация нам очень понравилась!
Немного о полезной сухой смеси:
Сухая смесь с кунжутом и семечками для салата представляет собой удобный способ добавить дополнительные питательные вещества и аромат в ваш салат. Такая смесь обычно включает семена подсолнечника, льна, тыквы и кунжута, каждый из которых обладает своими уникальными преимуществами.
Как правильно использовать сухую смесь с кунжутом и семечками?
✔ Добавляйте смесь непосредственно перед подачей салата, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.
✔ Используйте её как самостоятельную заправку или комбинируйте с оливковым маслом и лимонным соком для дополнительного аромата.
✔ Экспериментируйте с различными видами зелени и овощей, чтобы создать разнообразные комбинации вкусов и питательных веществ.
Эта сухая смесь станет прекрасным дополнением к вашему столу, обеспечив вас множеством необходимых элементов и добавив новый вкус вашим блюдам.
Готово! Яркий и сочный греческий салат к вашим услугам. Угощайтесь, друзья!
И праздничный салат крупным планом. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!😋
Рекомендую также почитать на канале: