115,7 тыс подписчиков

Конфеты-трюфели из белого шоколада к рождественскому столу

3 января3 янв

2 мин

Рождественский стол — это не только традиционные блюда, но и особенные сладости, которые создают настроение праздника. Домашние конфеты-трюфели из белого шоколада — идеальный вариант для зимних вечеров. Они выглядят нарядно, имеют нежную текстуру, тают во рту и готовятся всего из нескольких ингредиентов. Такие трюфели можно подавать к чаю, упаковать в красивые коробочки в качестве подарка или выставить на сладкий рождественский стол. Они всегда производят впечатление, хотя на самом деле их приготовление под силу каждому. Нарежьте белый шоколад мелкими кусочками или натрите на терке — так он быстрее и равномернее расплавится. Сливки доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте кусочки шоколада. Оставьте на минуту, затем аккуратно перемешайте до гладкой массы. Вмешайте мягкое сливочное масло — оно сделает текстуру более нежной и шелковистой.

Добавьте немного ванили для праздничного аромата. Переложите смесь в широкий контейнер и уберите в холодильник на 1,5–2 час

Оглавление

Ингредиенты
Пошаговый рецепт 1. Подготовьте шоколадную основу
2. Подогрейте сливки

Такие трюфели можно подавать к чаю, упаковать в красивые коробочки в качестве подарка или выставить на сладкий рождественский стол. Они всегда производят впечатление, хотя на самом деле их приготовление под силу каждому.

Ингредиенты

Белый шоколад — 200 г
Сливки 33% — 80 мл
Сливочное масло — 20 г
Ванильный экстракт или ванилин — по вкусу
Кокосовая стружка, сахарная пудра, какао или измельчённые орехи — для обваливания

Пошаговый рецепт
1. Подготовьте шоколадную основу

Нарежьте белый шоколад мелкими кусочками или натрите на терке — так он быстрее и равномернее расплавится.

2. Подогрейте сливки

Сливки доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте кусочки шоколада. Оставьте на минуту, затем аккуратно перемешайте до гладкой массы.

3. Добавьте масло и ваниль

Вмешайте мягкое сливочное масло — оно сделает текстуру более нежной и шелковистой.
Добавьте немного ванили для праздничного аромата.

4. Охладите массу

Переложите смесь в широкий контейнер и уберите в холодильник на 1,5–2 часа. Основа должна хорошо загустеть, чтобы из неё было удобно формировать трюфели.

5. Сформируйте конфеты

Чайной ложкой отделяйте небольшие порции шоколадной массы и скатывайте шарики.
Чтобы смесь не липла, периодически охлаждайте руки в холодной воде.

6. Обваляйте трюфели

Используйте один или несколько вариантов украшения:

кокосовая стружка — для «снежного» эффекта;
какао или порошок матча — для контраста;
измельчённые орехи — для хрустящей текстуры;
сахарная пудра — для праздничного белого покрытия.

Выложите готовые конфеты на тарелку и храните в холодильнике.

Идеи рождественского оформления

Добавьте в середину каждой конфеты орешек, вишню или каплю ликёра.
Сделайте ассорти в разных посыпках — такое разнообразие выглядит празднично.
Упакуйте трюфели в декоративные бумажные капсулы и поставьте на тарелку в виде ёлочки.
Используйте красные и золотые коробочки — такие конфеты становятся прекрасным подарком.

Советы по приготовлению

Не перегревайте белый шоколад: он очень чувствителен и может свернуться.
Если масса получается слишком мягкой, охладите её дольше.
Для более выраженного вкуса можно добавить кокосовое молоко вместо части сливок.
Храните трюфели только в холодильнике — они быстро тают при комнатной температуре.

Домашние трюфели из белого шоколада — это сочетание простоты, праздничного вкуса и уютной атмосферы. Они создают особое настроение, украшают стол и становятся сладким акцентом любого зимнего праздника.

Такие конфеты легко готовить вместе с детьми, они подходят в качестве подарков и смотрятся невероятно нарядно. Если вы хотите добавить в рождественское меню что-то нежное, ароматное и эффектное — эти трюфели станут отличным выбором.

Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤