Интересно, как сложилась судьба того, кто первым сказал своему визави: встречаемся у Кордины. Был ли он был англичанином или мальтийцем - тоже не известно, ведь было это аж в 1837 году, который выдался для острова весьма печальным. Именно тогда здесь разыгралась самая страшная эпидемия холеры за всю историю, унёсшая жизнь 4 000 человек (при общей численности населения в 120 тысяч). До сих пор в обиходе сохранилось выражение horrible summer (ужасное лето), при упоминании которого все сразу понимают, о чём речь. Статистика человеческих потерь страшнее, чем в годы Второй мировой войны.
Холера кошмарила жителей почти полгода, но всё равно отступила. Не знаю, руководствовалась ли семья Кордина необходимостью как-то поддержать вымотанных страданиями людей или просто так совпало, но ныне знаменитая Cordina Group, а в ту пору просто маленькое семейное предприятие, возникло именно в тот год с открытием в Бормле (в одном из Трёх исторических городов) небольшого традиционного кафе.
За столетие оно переживало всплески популярности, чередующиеся с периодами охлаждения. Но в 1944 году Чезаре Кордина решил перенести его в Валлетту, расположив в полуразрушенном на тот момент здании Казначейства Ордена госпитальеров. Конечно, строение пришлось восстанавливать, затратив немало времени и усилий на воссоздание исторических интерьеров.
Всё окупилось сторицей. И старое рыцарское здание, и кафе обрели новую жизнь. Горожане сразу полюбили заведение, в котором готовили по традиционным, с детства любимым рецептам.
У меня нет ни одного мальтийского знакомого, который бы не рассказал в приливе откровенности какую-то личную историю, связанную с этим местом. Кого-то за особые успехи сюда в детстве водили родители, кто-то назначал здесь свидания своей будущей половине.
Сейчас это роскошный исторический ресторан (днём и вечером) и чайная (днём) с богатым интерьером и статусом достопримечательности, предлагающая традиционные мальтийские сладости, выпечку и самые популярные блюда местной кухни. Если вы хотите кого-то впечатлить, пригласите его сюда, а если не получается - купите для него пастиции в Кордине. Не ошибётесь, проверено на личном опыте.
Я обычно попадаю сюда рано утром, если мне надо по каким-то причинам подъехать на работу на машине, что можно сделать только до 8 утра. Тогда сам Бог велел, не завтракая дома, а сделать это в Кордине.
Вчера как раз был именно такой день, так что все мои благие намерения не ж...ть после встречи Нового года улетучились сразу же, как только я переступила порог заведения. Предвижу вопрос о съеденном. Я в еде консерватор, так что, как обычно, английский завтрак для меня и пастиции для родителей на вынос.
О гастрономических пристрастиях мальтийцев:
О мальтийских ресторанах:
А это о греческой кухне. Ну, не могла устоять и не разместить: