Сколько себя помню, во мне борются два желания: хочется есть и хочется худеть. Причём, особенно интенсивно желание похудеть проявляется после еды.
- Буду гулять и плавать, и похудею.
- Ага, сейчас...
-Галактобуреко. Это кто, что или где?
- Так всё же ревани или портокалопита?
- Худеть? В Греции? А зачем?
Буду гулять и плавать, и похудею...
Каждый раз, отправляясь в какой-нибудь вояж, я повторяю словно мантру: у меня там будет время, я буду много гулять, плавать и мало есть, и точно похудею. А если мало есть не получится, то всё равно похудею, потому что я же буду много гулять и плавать.
И вот мы в Греции, я много гуляю и плаваю, благо бассейн со смесью термальной и морской воды, которую меняют каждые сутки, прямо под окнами. Кстати, папа не особо поверил, услышав про такую частую смену, что мне пришлось даже сделать для него фотографию.
Ещё прямо из окон родительского номера открывается вид на прелестный многокилометровый променад. Вот она, дорога к новой (вернее, почти забытой старой) фигуре.
Ага, сейчас...
Только вот похудеть никак не получается. Началось всё с того, что Лена, живущая в городе, принесла родителям маленькую коробочку с какой-то странной сладостью. Родители не особо оценили, а я серьёзно подсела. Штука оказалась в моём желудке так быстро, что я даже не успела её сфотографировать, пришлось сходить до соседней кондитерской, чтобы сделать пару кадров. Заодно прикупила в маленьком магазинчике ещё один купальник, чтобы плавать ещё больше и регулярнее. Вот этот поразивший меня десерт.
Галактобуреко. Это кто, что или где?
Им оказался галактобуреко (γαλακτομπούρεκο), один из самых популярных греческих десертов.
Такой пирог из тонкого теста фило, пропитанного сиропом из мёда и лимона, с начинкой из нежного манного заварного крема. У вас ещё слюнки не текут? У меня уже.
После выпечки его заливают горячим сиропом, из-за чего поверхность становится блестящей и едят тёплым. Потрясающий вкусный десерт с ароматом лимона и корицы.
Обратила внимание, сколько же там всего сладко-печёного выставлено в витринах, это же с ума сойти можно! Например, вот это.
Сначала я подумала, что это просто много-много сахарной пудры, но когда при нас продавщица стала выуживать из неё какие-то шарики.
Оказалось, что это и есть знаменитое греческое печенье курабьедес, приготовленное из песочного теста с добавлением миндаля и щедро посыпанное сахарной пудрой. Обычно его готовят на Рождество и другие праздники. В зависимости от вкуса хозяйки в него добавляют розовую воду, бренди, ваниль или апельсиновую цедру. А иногда всё это вместе.
Так всё же ревани или портокалопита?
Если честно, даже не знаю, как правильно называть этот потрясающий ароматный апельсиновый пирог из теста фило.
Где-то читала, что этот десерт вообще-то турецкий и остался в Греции как наследие турецкого завоевания, поэтому правильно называть его ревани, причём название писать с большой буквы - Ревани. Существует сразу несколько версий того, как десерт получил своё название.
Согласно первой, когда османы завоевали город Ереван в XVI веке (Ревани - в то время именно так называли столицу Армении), то отметили это событие изобретением нового лакомства. Другая версия утверждает, что название произошло от имени поэта Ревани, который жил в Турции между XV и XVI веками.
Если честно, второй вариант мне нравится гораздо больше. Всё же поэтов я люблю гораздо больше, чем завоевателей.
Что же касается названия портокалопита, то тут совсем просто: происходит от греческих слов «портокали» (апельсин) и «пита» (пирог). Это десерт из теста фило или манной крупы, с большим количеством апельсинов и сиропа. Вкусный до безобразия.
Худеть? В Греции? А зачем?
Наша соотечественница Надежда, живущая здесь с мужем-греком уже более 20 лет, долго смеялась, рассказывая о том, как приехала сюда молодой стройной девушкой и оказалась под шквалом критики местных представительниц прекрасного пола. И бледная, и худая, и вообще, там в России ,что, голод? Иными словами, женщина должна быть с формами.
Посему вывод: если хотите похудеть, в Грецию ехать не стоит: ваше рвение здесь не оценят и не поймут. Сюда едут совсем за другим, так что
Продолжение следует...
О том, как я действительно худела на 45 кг:
А это про город, в котором мы сейчас находимся, и где худеть не получается: