Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Старый Кахети XO и Избербаш XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
коньяк Старый Кахети ХО
Производитель - ООО "Кахетинское традиционное виноделие"
Страна происхождения - Грузия
Выдержка - 7 лет
Дата розлива - 15.10.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 1 199 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
коньяк Избербаш XO
Производитель - ЗАО ВКЗ "Избербашский
Страна происхождения - Россия
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 29.09.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 999 руб
Приобретен в сети "Лента"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Старый Кахети в аромате предстаёт достаточно мягким и не спиртуозным. Грузинская классика доминирует: неизменные хмели сунели и чёрный перец горошком плюс кориандр, которые добавляют пикантности и грузинского колорита. Рядом подкопчённый чёрнослив: дымный, сладковато-терпкий, с нотами копчёной сливы. Чуточка тёмного горького шоколада вплетается деликатно: какао с лёгкой горечью, без сладости, просто намёк на шоколадный шлейф, который усиливает пряность. Сильно терпкая дубовая доска задаёт свой тон: сухая, танинная древесина с горечью коры и ванильными оттенками, мощная, но не доминирующая. Завершает пряный изюм: подсушенный, с корицей и гвоздикой.
Избербаш в аромате также достаточно мягкий, тут он наравне со Старым Кахети- без спиртуозности, с плавным раскрытием, где фруктово-древесный букет держится уверенно, не уступая в мощи и балансе. Центр композиции - сильно вываренные в компоте изюм и абрикос: густой, сиропный изюм с карамельной сладостью и мягкий абрикос, пропитанный компотным варевом, где фрукты потеряли свежесть, но обрели ощутимую вязкость. Не очень яркая груша добавляет лёгкости: спелая, с ненавязчивой сладостью и намёком на косточковую кислинку. Плотная древесина дуба: тяжёлая, танинная, с нотами сухой доски, ванили и лёгкой смолы. Фруктовая кислинка, ближе всего к спелому кизилу, вносит яркий акцент: терпкая, кисловато-вяжущая, с лесной свежестью и лёгкой горчинкой. Завершает старый, засахаренный мёд: кристаллизованный, с карамельными оттенками и медовой патокой, добавляющий сладкую вязкость.
Сложно кстати. Весьма равные, но чуть более возрастным выглядит Избербаш, поэтому он тут впереди.
10:9 в пользу Избербаш ХО.
Раунд 2. Вкус.
Старый Кахети во вкусе удивляет- ух, колючий что-то, раньше помягче заходил, а тут заметно прямо обжигает спиртом, словно выдержка не справилась с алкоголем, выдав резкий укол вместо привычной гладкости. Вкус цепляет нёбо агрессивно, с явным спиртовым напором, который маскирует нюансы, но при этом раскрывает мощный, пряный характер грузинских специй. Центральный дуэт - чернослив с шоколадом, точнее шоколадные конфеты с начинкой из чернослива: тёмный, горьковатый шоколад обволакивает копчёно-сладкий чернослив, создавая вязкую, десертную ноту с дымом и какао, которая держится долго, несмотря на спирт. Ядреный красный перец бьёт остротой: чили с жгучим теплом, не перец в порошке, а свежий, сочный, усиливающий обжигающий эффект и добавляющий адреналина. Соус шрирача вплетается пикантно: уксусная острота, чеснок и перец в гармонии, с азиатским акцентом, который усиливает колючесть. Травянисто-перечная древесина дуба завершает вкусовую палитру: сухая, танинная доска с перцем, хвоей и горечью коры, которая структурирует хаос, но подчёркивает спиртовую резкость.
Избербаш во вкусе - оО, полное подтверждение слов из сольного обзора: схожесть со старым профилем ДКК налицо, а с первого глотка словно возродившиеся из пепла лучшие розливы Каспия КВВК. Вслепую не отличишь - вкус ностальгический, компотно-фруктовый, с идеальной мягкостью и балансом, где каждый элемент на месте, без спиртовой агрессии. Только табачного листа не хватает. Сердце букета - компотные абрикос и урюк: густой, сиропный абрикос с бархатистой сладостью и урюк, более плотный, с косточковой кислинкой. Изюм добавляет вязкую сладость: подсушенный, с карамельными нотами, а немного спелой сливы вносит сочную, тёмную фруктовость - спелую, с лёгкой терпкостью кожицы. Аккуратная дубовая бочка: не тяжёлая, а деликатная. Джем из смеси фруктов, где явная лишь клубника, завершает: густой, ягодный, с яркой клубничной свежестью, малиной и лесными нотами, добавляя десертную яркость.
Практически в одну калитку, вот самая малость и был бы вообще вынос грузина вперед ногами, но немного не хватает Избербашу, чтобы довершить победу развалом кабины. Просто победа в раунде.
10:9 в пользу Избербаш ХО.
Раунд 3. Цена.
Никакой интриги ведь 999 рублей за 0,5 литра Избербаша выгоднее чем 1199 рублей за 0,5 литра у Старого Кахети.
10:9 в пользу Избербаш ХО.
Итоговое решение: 30:27 победа Избербаша XO.
Ну ничего себе! Я ждал тут максимальной конкуренции, как никак неофициальные аутсайдеры всего соревнования сошлись. А Старый Кахети ещё и прекрасно себе проявил в очных сравнениях. Но в коньяках общепризнанная математика не работает, это могут отрицать только салаги. Так вот Избербаш ХО на фоне Старого Кахети воспрял, приободрился и проехал катком по грузину. В ароматике ещё был намек на сражение, но затем войска противника спешно ретировались и Избербаш избивал воздух. Вот так бывает, а становится всё интереснее, пока результаты следующие:
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.