Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Saint Clos XO и Избербаш XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
cognac Saint Clos XO
Производитель - SNC Du Maine Drilhon (Domaines Francis Abecassis)
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 20.03.2023 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
коньяк Избербаш XO
Производитель - ЗАО ВКЗ "Избербашский
Страна происхождения - Россия
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 29.09.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 999 руб
Приобретен в сети "Лента"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Сен Кло в аромате предстаёт очень мягким и супер сбалансированным - это не яркий взрыв или тяжёлая насыщенность, а совершенная, почти идеальная гармония, где каждый элемент парит в своём пространстве, не вторгаясь в чужие владения. На первом плане расцветают приятные вяленые абрикосы - мягкие, подсушенные солнцем, с бархатистой кожицей, концентрированной сладостью мякоти и лёгкой кислинкой. К ним примыкает свежий липовый мёд - прозрачный, цветочно-травянистый, с тонкой сладостью липы. Терпко-ванильная дубовая бочка не грубая и танинная, а утончённая, с мягкой ванилью и лёгкой терпкостью коры. Фруктовый аккорд углубляется сильно засушенным виноградом с фруктовой сладостью - не сочным и водянистым, а высушенным, с густой сладостью изюма и лёгкой кислинкой, которая усиливает абрикосовую тему, создавая ощущение спелого лета. Завершает композицию вываренная компотная груша- мягкая, карамелизованная, с медово-пряной сладостью и нежной кислинкой, словно груши из бабушкиного компота.
Избербаш в аромате, увы, полностью сыплется на фоне француза- это не конкурент, а явный аутсайдер: никакущий, разбалансированный, сильно уступающий в мощности и цельности, с лёгкой спиртуозностью, которая сразу выдаёт слабость напитка. Вместо собранного букета здесь царит хаос: элементы не держатся вместе, а разваливаются на несвязные осколки, ароматика, в целом, сырая и неубедительная. Доминирует забродивший виноград - не свежий и спелый, а именно перестоявший, с уксусным привкусом и дрожжевыми нотами. К нему примыкает немного сбрызнутая ацетоном дубовая доска - дешёвая, низкопробная древесина, где вместо благородного дуба чувствуется свежая стружка, без малейшей глубины. Фруктовый аккорд представлен сильно усушенным абрикосом, но он такой невзрачный и хлипкий: высохший до ломкости, без сочности или сладости, с плоской кислинкой и отсутствием характера.
Вообще без шансов для Избербаша, француз его совершенно не замечает.
10:8 в пользу Сен Кло ХО.
Раунд 2. Вкус.
Сен Кло во вкусе раскрывается удивительно мягко и приятно. Здесь нет ни тени резкости или дисбаланса: вкус собран с филигранной точностью, плавно, уверенно, словно мастер годами оттачивал пропорции. Центральный мотив - качественный завяленный абрикос: мягкий, сильно завяленный, с заметной сладостью мякоти и лёгкой кислинкой, которая тает на языке. Абрикос доминирует не силой, а роскошью - он округляет вкус. Заметная свежая травяная нота ложится фоном: это не резкие зелёные всплески, а мягкий шлейф луговых трав - ромашка, лёгкая мята, которые добавляют воздушности и свежести. Рядом немного аккуратно вплетённой терпкой древесины дуба: не тяжёлая и танинная, а достаточно деликатной. Изумительный липовый мёд вплетается незаметно, но явственно: цветочно-травянистый, с нежной сладостью цветущей липы. Завершает композицию белая акация - лёгкая, цветочная, с воздушной сладостью, которая растягивает послевкусие в долгую, приятную паузу.
Избербаш во вкусе зараза, вообще никакой на фоне оппонента: это не напиток, а неудачный эксперимент, где всё пошло наперекосяк, оставляя только раздражение и разочарование вместо удовольствия. Баланса нет, структуры нет, только сырой хаос с явными дефектами. Вновь доминирует забродивший виноград - не спелый и благородный, а перестоявший, с уксусной нотой, дрожжевыми отходами и свежей бражкой. К нему примыкает падалица тёрна, уже начинающая разлагаться - перезрелая, с плесневелой сладостью и гнилостным шлейфом, словно ягоды валялись под солнцем и дождём слишком долго, теряя всякую привлекательность. Заметно горчащие луговые цветы которые сложно идентифицировать: возможно, ромашка или мать-и-мачеха, но с горечью прелой травы. Слабенькая дубовая бочка едва маячит на фоне: жидкая, без танинов и глубины, просто намёк на дерево, который не спасает, а лишь подчёркивает пустоту.
Вообще другой уровень у француза, наш богатырь никак не вывозит.
10:8 в пользу Сен Кло ХО.
Раунд 3. Цена.
Единственное в чём Избербаш может отыграться: 999 рублей за 0,5 литра против 3999 рублей за 0,7 литра у Сен Кло ХО.
10:8 в пользу Избербаш ХО.
Итоговое решение: 28:26 победа Saint Clos XO.
Хех, если Старый Кахети внезапно в поединках показывал зубы, то Избербаш не смог вообще ничего противопоставить французской ХО-шке. Сен Кло даже не вспотел в этом поединке, он сплел свои сети, как арахнид, и поймал туда очередную добычу. Он прекрасен словно архимаг на фоне юного послушника. Увы и ах. Но ничего, следующая баталия это как раз грузин против Избербаша, там то и выяснится кто истинный аутсайдер в этой десятке, а пока результаты следующие:
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.