Ресторан Feola's Kitchen & Wine , ул. Шмидта, 16А, Таганрог, Россия
«Чтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с ингредиентами. И, конечно, в процессе приготовления важны креативность и новизна.» (Ферран Адрия, шеф – повар ресторана «Эль Булли» на побережье Коста-Брава)
Если вы хотите посидеть с хорошими друзьями большой компанией, или провести романтический вечер вдвоем наслаждаясь великолепными пейзажами и изысканной кухней, то вам определенно сюда. Что нам сообщают на сайте:
«Мы предлагаем Вам попробовать авторскую кухню из локальных продуктов, продегустировать вина по бокалам и насладиться великолепным видом, открывающимся с нашей площадки в любое время дня и года.»
И это правда. Чем хорош Feola's Kitchen & Wine? Так это, прежде всего, своим расположением и авторской кухней.
Расположение.
Расположение, пожалуй, самое удачное на побережье Таганрогского залива. Просторная терраса ресторана дарит гостям панораму залива и Пушкинской набережной. Ветерок с моря шепчет свои истории, а южное солнце ласково обнимает каждого, кто решит здесь задержаться. Оценка 5+.
«Мой сон - закаты, гавань Таганрога,
Дух корабельных смол,
Холмы, маяк, веселая дорога
И одинокий мол.»
(Парнах В.Я., «Самум»)
Гастрономические впечатления.
"Мало кто представляет себе, что такое желание, истинное желание, когда что-то завораживает вас, овладевает всей вашей душой, охватывает ее целиком, так что вы становитесь безумцем, одержимым, готовым на все ради крошки, ради капли того, что там томится, щекоча ваши ноздри дьявольским ароматом!" (Мюриель Барбери, «Лакомство»)
Что понравилось.
1. Томаты в остром мисо соусе с кинзой, вкусно, необычно, оценка 5+
2. Шея свинины с соусом ромеско и кремом из баклажан, оценка 4.
3. Авторский десерт от Екатерины Шалашной, просто великолепно, оценка 5+
Что не понравилось.
Очень разочаровала подача черного чая: во-первых, пакетик в заварном чайнике это не солидно. Листочкам чая должно быть свободно. Так они лучше раскроются и отдадут напитку весь свой вкус и аромат. Поэтому не стоит применять чайники с тесным встроенным ситечком, а тем более заваривать пакетик.
Чай был не горячий, а теплый бледно коричневого цвета. Правильно заваренный чёрный чай должен иметь насыщенный янтарно‑красный или тёмно‑коричневый оттенок — в зависимости от сорта.
При температуре на улице +32, он вряд ли мог остыть пока несли. Не стоит говорить, что температура заваривания должна быть 95 - 100 С, а перед завариванием необходимо обдать чайник кипятком. В общем это был не чай, а подкрашенная теплая вода. Оценка 2.
Но даже этому досадному недоразумению, не удалось испортить общее впечатление.
Продолжить чаепитие можно здесь