И снова здравствуйте!
Сегодня 30 декабря, и мои новые тарелочки.
Уходит 2025 год. В конце года принято подводить итоги, но мне как-то не хочется вспоминать этот год. Год для нашей семьи был тяжелый, горький: один за одним в первой половине года ушли несколько родных людей.
Теплое лето, огородные и садовые хлопоты помогли отвлечься от грустных мыслей.
За год я разместила 157 публикаций, в том числе 118 статей, включая сегодняшнюю, и 39 постов.
Всем, что было и грустного, и радостного в моей жизни - всем поделилась с вами.
Часто пролистываю свои творения и вспоминаю уходящий год. Буквально зависаю на весенне - летних статьях, где много рассказов о растениях, фотографий с клумб. Очень порадовал в этом году своим урожаем огород. А мимо цветущих кустов роз невозможно было пройти, не ощутив их еле уловимый аромат и не потрогав руками пышных цветов.
И еще много - много чудесных моментов жизни в 2025 году! И эти моменты помогли мне пережить, вернее, притупили боль потери папы!!!!
Теперь моей основной задачей является поддержка мамы, ее здоровья, чем я сейчас и занимаюсь.
А еще я переживаю, как-то перезимуют мои розы? А как проживут зиму прикопанные в маленькой теплице туи (для меня это первый опыт такой зимовки туй)?
Жду с нетерпением, когда можно будет снять укрытия со всех цветов, туй и черенков роз.
Этот декабрь тоже оказался сложным, хлопотным. Обнаружились проблемы со здоровьем у мамы. Нам много пришлось побегать по врачам, сдавать множественные анализы, проходить не одно УЗИ и даже КТ. И это еще не все!
Впереди маячат несколько операций: удаление желчного пузыря, удаление камней из печеночных протоков (если их выявит КТ), стентирование артерий на ногах.
И ни о чем мы бы не знали, если бы в начале декабря у мамы не случились подряд три приступа болей в животе. Выясняя причины болей, маму отправили пройти диспансеризацию. До этого времени диспансеризацию она никогда не проходила, ее просто не приглашали. Мама никогда не жаловалась на боль, ее беспокоят только боли в коленях. А анализы и УЗИ показали камни в желчном пузыре и забитые сосуды шеи и артерии ног.
Теперь мама на строгой диете. Мне приходится строить меню, исходя из диет мужа (стол №9) и мамы (стол №5) и моего ПП. Как-то все это надо компоновать! Чтобы всем было и вкусно, и полезно.
А что у меня сегодня на тарелочках?
Завтрак - 9.30
- Запеканка из цветной капусты и брокколи с яйцом, сметаной и моцареллой - 120 г (кстати, моцарелла эта у меня всего 17 % жирности);
- Блинчики с ливером (легкое) - 130 г;
- Кофе с молоком - 150 г.
Обед - 13.00
- Куриный бульон с вермишелью и зеленью - 200 г;
- Курица вареная (без кожи) - 75 г;
- Тост отрубной с творожным сыром и огурцом - 48 г;
- Яблочный сок - 180 г.
Пообедали с мамой, и я отправилась в медицинский центр за результатами КТ.
Вернулась домой, переоделась, маму собрала, и мы вышли на улицу. Она гуляет, а я вычистила снег во дворе до бани и за воротами до дороги.
Дома уже занялась подготовкой блюд для новогоднего стола.
Сделала тортик из крекера "Рыбки" с бананом и кремом из вареной сгущенки и сметаны.
Скрутила рулет из лаваша с маслом, слабосоленой форелью и зеленым луком.
Все убрала в холодильник до завтра. А завтра утром торт переверну на тарелку, сниму пленку, обмажу кремом, посыплю кокосовой стружкой и уберу в холодильник до вечера.
Рулет разрежем на порционные кусочки уже перед самой подачей на стол.
Что еще будем готовить на новогодний стол?
Закуски: сырная и мясная нарезка, бутерброды с плавленным сыром и чесноком, огурцом и шпротами, рулет из лаваша с красной рыбой, тарталетки с творожным сыром и икрой.
Салаты: из кальмаров с яйцом и свежим огурцом, крабовый (тетушка не любит кальмаров) и мама попросила приготовить селедку под шубой.
На горячее будет тушеная индейка с овощами, паровые котлеты и тушеная печень тречки с луком.
В качестве десерта будут апельсины, мандарины и торт из рыбок.
В ТГ мне написали, что это очень опасное меню для мамы. Она не маленький ребенок, чтобы без понятия хватать и есть все из всех тарелок. Выберет себе то, что ей можно, а то, что под сомнением, оставит нам.
В меню нет ничего жареного, особо жирного (за исключением сливочного масла в рулете). Все салаты я заправлю сметаной. Горячие блюда все тушеные и паровые.
Перед застольем и я, и мама получим по таблетке панкреатина.
У тетушки и моего мужа диабет 2 типа, поэтому у них тоже есть ограничения по питанию. Ну не подавать же мне на новогодний стол вареную цветную капусту и чай с вчерашним черным хлебом!
Каждый выберет себе то, что сочтет нужным.
А вообще я всем желаю здоровья!!!!! Не болейте, берегите себя, не оставляйте без внимания маленькие звоночки организма. Мы порой за делами, бытовухой, детьми, внуками, садами - огородами не обращаем внимания на покалывание в боку, головные боли, скачки давления, хруст в коленях и тремор в руках.
Давайте любить себя! Потому что от того, как чувствуем себя мы, зависит настроение и здоровье всей семьи.
Перекус - 16.00
- Греческий йогурт - 140 г.
Ужин - 18.30
- Кус - кус - 90 г;
- Тунец - 80 г;
- Овощи с оливковым маслом - 130 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1242/90,0/45,7/117,6
Дорогие мои друзья! Наступает год Огненной лошади!
Я поздравляю всех вас с Новым 2026 годом! Пусть он будет лучше прошедшего!
Мои вышитые лентами лошадки тоже желают вам всего самого светлого и доброго!
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылки на статьи о моем похудении и выборе ПП ЗДЕСЬ.
Ссылки на сад и огород ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61 или пройдите по ссылке https://t.me/+9nPUhqpb1XEyOGJi и сразу попадете к нам в группу "Правильное питание".
Приятного аппетита!
И до новых встреч!