Есть одна кулинарная истина: чем проще ингредиенты, тем ярче впечатление. Этот салат, который я случайно нашла и уже второй раз буду готовить к новогоднему столу - живое подтверждение тому. Никаких трюфелей, семян чиа или фейхоа не нужно :) Гарантирую: блюдо моментально станет звездой стола, а вас непременно попросят поделиться рецептом!
Секрет красоты этого салата таков - если выложить слои особым образом, получится настоящая зимняя картина, будто маленькие снежные сугробы на тарелке!
Ингредиенты:
- куриные окорочка — 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- куриные яйца — 4 шт.;
- майонез — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- соль — по вкусу.
1. Сначала отварите овощи и яйца (не забудьте подсолить воду!).
Когда всё сварится, дайте остыть - и можно снимать кожуру и скорлупу.
2. Затем отварите куриный окорочок в подсоленной воде - как только будет готов, дайте ему немного остыть.
Потом снимите кожицу и аккуратно отделите мясо от косточек.
3. Когда картофель и морковь остынут, натрите их на крупной тёрке. А куриное филе просто нарежьте на маленькие кубики, так оно лучше распределится в блюде.
4. Сначала очистите варёные яйца. Потом разрежьте их пополам и аккуратно отделите белки от желтков. Желтки сложите в миску и хорошенько разомните вилкой - должна получиться мягкая масса.
5. Сначала очистите чеснок и пропустите его через пресс. Потом отправьте чесночную кашицу в миску с размятыми желтками, добавьте столовую ложку майонеза и хорошенько перемешайте. Готово! Теперь этой ароматной массой можно начинить белки.
6. Возьмите красивую плоскую тарелку. Выложите на неё натёртый картофель и немного прижмите вилкой, чтобы слой получился ровнее. Теперь аккуратно смажьте его майонезом - так будет и вкусно, и красиво!
7. Теперь будем выкладывать слои! Сначала тёртая морковь. Сверху нанесите сеточку майонеза. А затем идёт куриное мясо, но только не забудьте заранее смешать его с небольшим количеством майонеза, посолить и поперчить.
8. Теперь украсим салат яйцами! Возьмите половинки, положите их срезом вниз. Семь штук аккуратно разместите по кругу - пусть их «носики» смотрят в центр. А в самом центре поставьте восьмую половинку. Вот так просто создаётся красивая подача!
9. Теперь займёмся «снежным» покрытием! Натрите сыр на самой мелкой тёрке - лучше взять светлый сорт, так будет больше похоже на настоящие сугробы. Теперь аккуратно смажьте майонезом весь салат, не забывая про яичные половинки. И в завершение обильно посыпьте всё тёртым сыром. Готово!
Готовый слоёный салат можно подать, дополнив ломтиками цельнозернового хлеба - это станет приятным акцентом к блюду. Несмотря на то что ингредиенты используются самые обычные, вкусовая гармония получается удивительной: курица изящно сочетается с нежной бархатистостью картофеля, сладковатой морковью, мягкими яйцами и пикантной ноткой сыра. Особую сочность и завершённость вкусу придаёт ароматный чесночный майонез, объединяя все компоненты в единое целое.
Если вы планируете приготовить салат «Сугробы» заранее, позаботьтесь о его сохранности: оберните собранную заготовку пищевой плёнкой или плотно накройте крышкой. Майонез и тёртый сыр лучше добавить непосредственно перед подачей на стол - так верхушка салата останется воздушной и «пушистой», не обветрится и будет выглядеть максимально аппетитно.
Приятного аппетита! Пусть ваш «Сугроб» станет ярким акцентом праздничного стола ☺
Если у вас не хватает времени на приготовление десертов, то у меня есть для вас подборка проверенных рецептов, делюсь 🔽🔽🔽
И мой любимый салат, который мы готовим уже много лет на новогодние праздники: