Это блюдо подается, как закуска и селедкой под шубой ее можно назвать весьма условно, но тем не менее получается очень вкусно!
Ингредиенты:
- Свекла 300 г
- Сыр фета 100 г
- Сельдь соленая ½ шт.
- Бородинский хлеб 4 шт.
- Сливочное масло 20 г
- Чеснок 1 зуб.
Приготовление:
Свеклу нужно сварить или запечь. Конечно, в печке вкуснее. Оберните в фольгу и если свекла не крупная, готовьте час при температуре 200 градусов.
Обычно в праздники, я запекаю заранее сразу все овощи, которые нужны будут для салатов, это сильно упрощает процесс приготовления.
Очистить остывшую свеклу, крупно нарезать и в блендер. Сюда же сыр фета, чуть соли и перемолоть до состояния мусса. Если хотите совсем просто, берите готовое филе сельди!
Если хочется повкуснее – лучше очистить селедку самостоятельно. Вот тут у меня есть статья, где я рассказываю как чищу селедку, если вы вдруг не знаете.
Нарезать филе кусочками.
Подавать можно – на гренках из черного, серого или бородинского хлеба. Формой для трубочек или рюмкой вырезать из мякиша кружочки. Поджарить с двух сторон на сливочном или растительном масле. Попробуйте часть сделать с чесноком для разнообразия.
На гренки выложить мусс и сверху кусочки селедки.
Украсить петрушкой и сразу подавать
Легкой праздничной готовки!