В 2018 году журнал Nature опубликовал геномное исследование цитрусовых. Учёные секвенировали ДНК шестидесяти сортов — от лимонов до грейпфрутов — и обнаружили, что все они произошли от трёх диких видов: цитрона, помело и мандарина. Апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты — гибриды этой тройки. Клементин — гибрид гибрида. Его генеалогия запутаннее, чем у европейских монархов.
Монах, приют и дерево среди колючек
В конце XIX века в Миссергине, близ алжирского Орана, работал приют для сирот при миссии Братьев Благовещения. Брат Мари-Клеман Родье (в миру Виталь Родье, 1839–1904) ухаживал за цитрусовыми деревьями в монастырском саду.
Однажды он заметил дикое деревце, выросшее среди терновника на краю сада. Плоды были странными: меньше апельсина, краснее мандарина, слаще обоих, и почти без косточек. Родье сделал прививки с этого дерева — и получил новый сорт.
Сироты назвали плоды в честь своего наставника. В 1902 году название «клементин» стало официальным.
Родье не «вывел» клементин — он его нашёл. Это был спонтанный гибрид, возникший естественным путём. Геномный анализ показал: клементин — результат скрещивания сладкого апельсина (Citrus sinensis) и средиземноморского мандарина (Citrus deliciosa), того самого «узколистного» сорта, который выращивали в регионе.
Родословная: три поколения гибридизации
Здесь начинается генетическая головоломка.
Сладкий апельсин — сам по себе гибрид мандарина и помело. Значит, клементин несёт гены от обоих родителей апельсина плюс дополнительную порцию мандариновых генов от второго родителя.
Упрощённо: клементин на три четверти мандарин и на четверть помело. Это объясняет, почему он больше похож на мандарин, чем на апельсин: легко чистится, делится на дольки, сладкий и ароматный.
А вот апельсин-королёк — совсем другая история. Его багровая мякоть — результат антоциановых пигментов, активируемых холодными ночами. Он не имеет отношения к происхождению клементина. Путаница возникла из-за красноватого оттенка кожуры клементина, но генетически это разные линии.
Из Алжира — по всему миру
В 1909 году клементин попал в Калифорнию, в Центр исследования цитрусовых при Университете Риверсайда. В 1914-м началось коммерческое выращивание.
Сегодня Китай производит около 60% мировых мандаринов и клементинов — почти в двенадцать раз больше, чем Испания, второй по величине производитель. Но именно Испания лидирует по экспорту: сорта Fina, Clemenules (Nules) и другие стали стандартом европейского рынка.
Марокко — четвёртый в мире производитель и второй экспортёр клементинов. Алжир, родина фрукта, в двадцатке, но далеко не в лидерах. Колониальная история оставила след: плод, рождённый на алжирской земле, приносит прибыль другим странам.
Война с пчёлами
Главное достоинство клементина — отсутствие косточек. Но это свойство сохраняется только при самоопылении. Если пчёлы принесут пыльцу с соседних цитрусовых, появятся семена.
В 2006 году калифорнийская компания Paramount Citrus пригрозила судебным иском местным пчеловодам, требуя держать пчёл подальше от клементиновых плантаций. История вызвала скандал: фермеры хотели бессемянные плоды, пчеловоды — мёд, а пчёлы не разбирались в коммерческих интересах.
Три типа клементинов
Сегодня клементины классифицируют по количеству семян:
- Бессемянные (seedless) — ноль косточек, самые ценные
- Обычные (clementine) — до 10 семян
- Монреаль (Monreal) — более 10 семян
Бессемянность — не генетическая константа, а результат изоляции от перекрёстного опыления. Тот же сорт, посаженный рядом с другими цитрусовыми, даст плоды с косточками.
Как отличить от мандарина
Клементин меньше, круглее, с плотно прилегающей гладкой кожурой насыщенного красновато-оранжевого цвета. Мандарин — крупнее, кожура рыхлая, пористая, легко отделяется. Клементин слаще и сочнее, но и калорийнее: больше сахаров.
Созревают клементины с ноября по январь — отсюда ассоциация с зимними праздниками. Но это не символизм, а агрономия: им нужно меньше тепла для созревания, чем большинству цитрусовых.
Заключение
История клементина — это история случайности. Дикое деревце среди колючек. Монах, который заметил. Сироты, которые дали имя. Геном, который хранит следы трёх древних видов, разошедшихся миллионы лет назад в предгорьях Гималаев.
Когда вы чистите клементин, вы держите в руках результат трёх поколений гибридизации, колониальной истории Северной Африки и случайной встречи пыльцы на цветке в алжирском саду XIX века
📌 Друзья, помогите нам закончить сбор средств на работу в декабре. Мы не размещаем рекламу в своих статьях и существуем только благодаря вашей поддержке. Каждый донат — это новая статья о замечательных растениях с каждого уголка планеты!