Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/baking/recipe565/ Список ингредиентов: 1. лук нарезать полукольцами, обжарить на разогретой сковороде со сливочным маслом в течении 10 минут (огонь средний), посолить На заметку: если вы любите черный свежемолотый перец, то добавьте 2. тесто раскатать в овал, толщиной примерно 8 мм 3. на тесто выложить лук, сверху рыбу (по краям оставить 2-3 см) Примечание: рыбу обсушить от лишней влаги, по возможности удалите кости. На заметку: рецепт теста на сметане тут. 4. тесто собрать к центру, защипнуть концы к центру (по типу формовки хинкалей). Выпекать в разогретой духовке до 180°С 40 минут На заметку: - из данного количества теста и начинки можно приготовить два рыбника среднего размера; - для тех, у кого есть камень, предварительно разогреть его при температуре 180°С 1 час. 5. открытый рыбник с кетой и репчатым луком готов Примечание: обычно, при подаче верхний слой теста снимают, рыбу едят, закусывая тестом, а напоследок остается нижний слой,
Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/baking/recipe565/
Список ингредиентов:
- тесто на сметане - 820 гр;
- репчатый лук - 600 гр;
- кета - 450 гр;
- сливочное масло (жирность 82,5%) - 50 гр;
- соль - по вкусу.
Этапы приготовления:
1. лук нарезать полукольцами, обжарить на разогретой сковороде со сливочным маслом в течении 10 минут (огонь средний), посолить
На заметку: если вы любите черный свежемолотый перец, то добавьте
2. тесто раскатать в овал, толщиной примерно 8 мм
3. на тесто выложить лук, сверху рыбу (по краям оставить 2-3 см)
Примечание: рыбу обсушить от лишней влаги, по возможности удалите кости.
На заметку: рецепт теста на сметане тут.
4. тесто собрать к центру, защипнуть концы к центру (по типу формовки хинкалей). Выпекать в разогретой духовке до 180°С 40 минут
На заметку:
- из данного количества теста и начинки можно приготовить два рыбника среднего размера;
- для тех, у кого есть камень, предварительно разогреть его при температуре 180°С 1 час.
5. открытый рыбник с кетой и репчатым луком готов
Примечание: обычно, при подаче верхний слой теста снимают, рыбу едят, закусывая тестом, а напоследок остается нижний слой, пропитанный слой соком лука и рыбы.