"Здравствуйте!
Как вы считаете, "Клиент всегда прав?", часто ли идете на уступки клиентам? Позволяете им из себя веревки вить?
В декабре у меня произошла неприятная ситуация с одной из заказчиц. Изначально она проявила себя как нудный и очень суетливый заказчик, которая сама не знает, что хочет.
Много раз меняла начинки, просила объяснить состав каждого торта, то ей нужен Сникерс с хрустом безе, то вообще не нужен.
Например, так начиналось наше общение.
И вот тут началось самое "интересное". Как оказалось, забрать торт смогут не в 12.30, как договаривались, а "немного позже", что мне совсем не подходило по времени.
Я не могу понять, почему кондитер должна менять свои планы, должна сидеть ждать клиента, подстраиваться под него, если у нее было запланировано другое?
Например, если вы записываетесь на 12-00 на маникюр, вы же не приходите в 14-00?)
В итоге девушка забрала торт, извинилась. Сказала, что у нее было плохое настроение (поэтому такая переписка).
Понимаю, что у каждого из нас могут быть неудачные дни, но важно помнить, что за каждым продуктом или услугой стоит живой человек с планами и личным временем.
Теперь главный вопрос: брать ли от нее следующий заказ, вы бы взяли? "
❓ На чьей стороне вы в данной ситуации?
❓ Клиентка извинилась и признала, что у нее было плохое настроение. Как вы к таким извинениям относитесь? Они полностью снимают проблему или лишь частично?
❓ Как вы думаете, стоит ли кондитеру впредь работать с этой заказчицей? Если да, то на каких новых правилах?
❓ Были ли вы когда-нибудь в роли такого «сложного» клиента? Что вами двигало и что могло бы помочь вам принять решение быстрее и четче?
❓ Когда в таком диалоге стоит проявить гибкость, а когда — твердо обозначить свои границы?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru