К франшизным барам у меня (да и у многих, полагаю) отношение неоднозначное. С одной стороны, сеть может быть и неплохой, но чаще всего бывают и исключения. Чего, собственно, ожидать от людей, покупающих франшизу? Они же потому в это и ввязываются, что ничего не понимают, но хотят успешного успеха. А когда уже вникают в процесс, то растёт нежелание делиться доходами и плясать под чужие брендбуки.
Вот так открыли несколько лет назад очередную «Настоишную» в минуте ходьбы от метро Новокузнецкая, раскрутили в бесспорно топовой локации, и решили, что роялти за это дело платить не досуг. Поменяли две буквы на вывеске, чучело кабан выкинули, чуток интерьер подшаманили и вуаля, вот вам — «Настоечная» на Кузне.
Меню тоже особо менять не стали. Раз всё и так хорошо продаётся, зачем изобретать велосипед? Цены для Пятницкой щадящие.
Борщ — 295 ₽, бутерброды по 115 ₽, пельмени с бобрятиной — 455 ₽, бургер с олениной — 590 ₽, пол-литра лагера — 295 ₽, настойки по 208-220 ₽, если брать сетом.
И надо признать хорошие настойки, а не недоразумение, как в «Настоишной» на Китай-городе (при том, что на Новослободской с ними всё ок).
В общем, если выпендриваться и разоряться в заведениях Гаспарова не хочется, равно как и толкаться со студентами в сетевой рюмочной Ицковича, вспомните про этот подвал и заходите бесхитростно лудануть.
📍 Пятницкий пер., 10, стр. 1, Москва
🕛 пн-сб 12:00–02:00; вс 14:00–00:00
Подписывайтесь на @pubs_and_bars в Телеграме, чтобы не пропустить самое интересное!