Домашние пельмени «со сливочным маслом» очень сочные.

Многие ненавидят процесс лепки пельменей, но никто не думает о том, что это совмещение приятного с полезным, развитие мелкой моторики помогает нам оставаться здоровыми и продуктивными, а приятное — это бонус, насладиться вкусными домашними пельменями. А для тех, кто не умеет лепить — покажу как?! 👇 смотреть ниже.

Поддержите канал подпиской 🫰— это важно для развития ссылка

Поблагодарить автора по ссылке

Ингредиенты:

• Укроп — по вкусу
• Сметана — по вкусу

Тесто:

• Мука — 500 г
• Яичные желтки — 3 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Тёплая вода — 225 мл
• Соль — 1 чл.
• Сахар — 1 чл.

Фарш:

• Свинина — 600 г
• Масло сливочное — 30 г
• Вода — 30-60 мл
• Лук репчатый — 100 г
• Соль — 1 чл. без горки или по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика.

Вот пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Берём муку, добавляем сахар, соль, яичные желтки. Теперь наливаем емкость горячей воды и топим в ней сливочное масло, дайте ему раствориться, оставьте минут на 20, заодно остынет до состояния теплого, должно получаться трогать воду руками, как дойдет, вливаем нашу воду с маслом в тесто, вымешиваем до однородности

Мука

Шаг 2.

Если тесто слишком мягкое, вмешайте еще муки, как только оно станет не липким, кладем в пакет и даем постоять минут 30.

Убираем тесто в пакет

Шаг 3.

Теперь подготовим фарш. Берём свинину, соль, перец и сливочное (масло должно быть комнатной температуры), сюда еще воды доливаем.

Фарш свиной, соль, перец

Шаг 4.

Обжариваем лук до прозрачности, натираем мелко или пропускаем через давилку чеснок — это тоже всё в фарш и замешиваем до однородности.

Выкладываем лук на сковороду

Шаг 5.

Раскатываем тесто — освободите место, присыпьте муку на стол и на тесто сверху, возьмите скалку и начните раскатывать тесто, скалку тоже можно обтереть мукой — меньше будет прилипать, для вырезания кружкой подойдет обычный стакан.

Берём часть теста, раскатываем, остальное лучше держите в пакете, чтобы не сохло

Шаг 6.

Подготовьте рядом стаканчик с водой, чтобы лучше слепить наше тесто.

Шаг 7.

Кружки можно немного растягивать пальцами, чтобы слепить, надо сделать как на фото, смотрите ниже. ⏬ Это удобнее делать в руках, но для наглядности положила на поверхность стола, макаем пальчики в воду и смазываем места лепки. Это помогает смыть лишнюю муку, за счёт чего тесто склеивается лучше.

Запоминаем и смахиваем следующие фото инструкции лепки --->

Шаг 8.

Возьмите большую ровную тару, у меня это тарелка, присыпьте мукой и выкладывайте пельмени, как заполнили, положите в морозилку, лучше, конечно, заранее освободить место под пельмешки 🥟, как заморозятся, можно переложить в обычные пакеты, так меньше места займут.

Посыпаем тарелку мукой, выкладываем пельмени

Шаг 9.

Самый вкусный шаг, кипятим воду, можете по-вашему вкусу добавить душистого перца, Лаврушки и соли, варите минут 12-15 после закипания, подавать вкуснее с укропом и сметаной 😋 Приятного аппетита.

Готовые пельмени

Самое лучшее что Вы можете сделать — это подписаться на канал! Ссылка

Да прибудет с вами чистая посуда! 😄✊

#пельмени #тестодляпельменей #уральскиепельмени #русскаякухня #мясо