Захотелось выпечки, но я же пока живу без муки. И тут вспомнилось простое спасение: свекловичная клетчатка — это тот самый балласт “и входит, и выходит” 👌🏻
А чтобы добавить “боевого настроя” (и лёгкий антикандидный вайб) — взяла корицы 💪🏻
Получилось чуть суховато, зато под сметанку — самое то.
Я пока без сметаны, съела с малиновым сиропом 🤤
⚠️ Важное уточнение: запеканка не “нулевая”. Углеводы всё же есть — из творога (и немного из эритрита/добавок — в зависимости от марки). Но по сравнению с обычной выпечкой это кето пропорции.
✅ Рецепт: творожная запеканка с корицей
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 300 г творога
- 2 ст. л. эритрита
- 1–2 ст. л. свекловичной клетчатки
(можно яблочную, а вот псиллиум я бы не стала) - 1/2 ч. л. корицы
Как готовить
- На 3 яйца берём 300 г творога, добавляем 2 ст. л. эритрита, хорошо размешиваем.
- Добавляем 1–2 ст. л. клетчатки и корицы.
Количество клетчатки зависит от размера яиц и влажности творога:
- творог влажный → клетчатки больше
- творог суховатый → можно чуть меньше
- Форму очень щедро смазываем сливочным маслом.
Прямо как тонкий слой масла по дну — и сверху выкладываем творожную массу. - Выпекаем 30 минут при 180°.
Как есть, чтобы было вкуснее
🍶 Со сметаной — вкуснотища.
Без сметаны — вкус более “строгий”, но зато проще по составу. А если со сгущенкой, то это просто наслаждение вкусом.
Подписывайтесь на канал, если хотите ещё кето-выпечку без муки и рецепты “смешал — запёк — счастлив” 😄🧡