Woodford Reserve Distiller's Select – премиальный мелкосерийный бурбон из Кентукки, в котором, по заявлениям бренда и экспертов можно различить до 200 самых разных оттенков аромата и вкуса.
История создания.
Woodford Reserve Distillery берёт свое начало в 1797 году, когда Элайджей Пеппер начал производство виски в городе Версаль в округе Вудфорд, центральной части штата Кентукки. Спустя 15 лет, в 1812 году производство было перенесено на 8 миль к обильному источнику чистой известняковой воды, богатой кальцием и не содержащей железо. На этом месте была основана винокурня, впоследствии которая была передана его сыну Оскару и названа Old Oscar Pepper Distillery. Основное здание винокурни, одно из старейших зданий в Кентукки, построенное в 1838 году является архитектурным памятником и включено в Национальный реестр исторических мест. Оскар назначил управляющим винокурни местного аптекаря и доктора Джеймса Кроу, выходца из Шотландии, который внёс огромный вклад в качество производимого напитка, таких как кисломолочная ферментация, перегонка в медных кубах и созревание в деревянных бочках. После смерти Оскара винокурня перешла его сыну. В 1879 году внук основателя Уильям продал её двум друзьям-предпринимателям, купцу Джеймсу Грэму и виски-брокеру Леопольду Лаброту и винокурня была переименована в Labrot & Graham Distillery. Новые владельцы построили новые склады с уникальным микроклиматом, обеспечивающим оптимальные условия для выдержки спиртов, но развитие винокурни прервал Сухой закон и она была закрыта, а вскоре и вовсе стала использоваться как ферма.
В 1941 году винокурня была преобретена компанией Brown-Forman, владеющая Jack Daniel’s, но в конце 60-х годов продала её местному фермеру, а в 1993 году повторно выкупила. Тогда же был проведен ремонт и реставрация зданий, а также модернизация оборудования. Винокурня открылась в 1995 году и возобновило производство бурбона по технологиям, разработанным еще в XIX веке. Первый выдержанный виски появился в 2003 году, а винокурню официально переименовали в Woodford Reserve Distillery. Она считается самой маленькой и является самой медленной. На дистилляцию уходит семь дней из-за длительного брожения сусла, а также проходит не двойную, а тройную дистилляцию в медных перегонных кубах и является ключевой особенностью его производства. В 2009 году территория производства получила статус национального заповедника Homeplace of Bourbon. Woodford Reserve является официальным напитком одного из самых масштабных состязаний Соединённых Штатов – скачек Kentucky Derby и Breeder’s Cut, к которым выпускаются специальные памятные бутылки.
Характеристики.
Тип виски: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Выдержка: 6 лет
Крепость: 43.2%
Состоит из 72% кукурузы, 18% ржи и 10% солодового ячменя. Выдерживается в новых обожженных бочках из белого дуба. Разливается небольшими партиями, а каждая бутылка имеет свой серийный номер.
Дегустация.
Цвет: Темно-янтарный.
Аромат: Яркий, напористый с нотами древесины, лака, ванили, карамели, рассола, меда, цитруса, специй, крепкого черного чая, жженого сахара, орехов, пекана, оттенки цветов, фруктов, сладкой выпечки и какао.
В пустом бокале аромат зеленого яблока, вишни, черного перца, сырой травы, клюквы, сухофруктов, муската, марципана и мокрого дуба.
Вкус: Приятный и насыщенный, сладко-вяжущий, с нотами лакированного дерева, ванили, черного шоколада, карамели, крепкого черного чая и отдаленными оттенками солода, яблока, орехов, мёда и жженого сахара.
Послевкусие: Сухое, с легкой горчинкой темного шоколада и орехов.
О коктейле Mint Julep (Мятный джулеп)
Название коктейля происходит от арабского слова «джулаб», или «розовая вода». Восточное название всех целебных травяных и цветочных настоек. Использовать их с целью улучшения вкуса алкоголя впервые стали ирландцы, которые перенесли эту моду в Америку. В 1938 году он стал официальным напитком традиционных скачек в Луисвилле.
Ингредиенты: 50 мл виски, 10 мл воды, 4 листика мятя, один кубик сахара и дробленый лед.
Приготовление: в роксе размять мяту с сахаром и водой. Наполнить бокал дробленым льдом. Добавить виски, размешать и украсить веточкой мяты.
Существует и vip-джулеп, стоимостью 1000 долларов, его подают в золотых стаканчиках лимитированной партией 50 штук. Вырученные за продажу средства передают благотворительному фонду, который содержит постаревших и уже не участвующих в соревнованиях лошадей. В составе vip-джулепа арктический лёд, марокканская мята, коричневый тростниковый сахар с тихоокеанских островов и виски Woodford Reserve.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх.
Что почитать:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!