Шпроты на чёрном хлебе с творожным сыром и солёным огурцом
Если вы любите шпроты — обязательно попробуйте их в таком виде. Простая закуска, которую можно собрать за 10 минут, выглядит эффектно и исчезает со стола первой.
Что понадобится:
• 1 банка шпрот (150 г)
• 2 яйца
• 2 солёных огурца
• 1 ст. л. творожного сыра
• 150 г чёрного хлеба
Как готовить:
• Отвариваем яйца 9–10 минут до полной готовности.
• Разминаем их толкушкой (можно мелко нарезать).
• Солёные огурцы нарезаем кубиками.
• Добавляем творожный сыр и перемешиваем.
• Хлеб обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
• На хлеб выкладываем яичную смесь и сверху — по рыбке.
Эта закуска — идеальное сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки и лёгкого копчёного вкуса.
КБЖУ (на 100 г): 185 ккал • Б 9 г • Ж 13 г • У 6 г
Ароматный жульен с курицей и грибами
Идеальная горячая закуска или сытный ужин — жульен покоряет простотой приготовления и насыщенным вкусом. Готовьте с удовольствием: всё делается быстро, а результат всегда впечатляет!
Ингредиенты (на 8 порций):
• куриная грудка — 300 г;
• шампиньоны — 4 шт. (около 150 г);
• сметана — 2 ст. л. (50 г);
• мука — 1 ст. л. (15 г);
• вода — 50 мл;
• твёрдый сыр — 100 г;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
• Куриную грудку обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла или запеките в духовке до готовности.
• Остудите курицу и нарежьте маленькими кубиками.
• Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками.
• Обжарьте грибы на сковороде 5–7 минут до золотистого цвета.
• Добавьте к грибам нарезанную курицу, сметану, муку и воду.
• Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и прогрейте смесь 2–3 минуты до загустения.
• Разложите готовую массу по формочкам.
• Посыпьте сверху тёртым твёрдым сыром.
• Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
У меня классические формы для жульена из СССР, но вы можете использовать и современные одноразовые формы: они продаются на маркетплейсах, очень удобны в использовании — избавляют от мытья посуды после ужина.
Ваш жульен готов! Подавайте горячим — нежные кусочки курицы и грибов в сливочном соусе под сырной корочкой никого не оставят равнодушным.
КБЖУ (на 100 г): 215 ккал • Б 16 г • Ж 12 г • У 9 г
Гречка, которую вы точно полюбите
Я никогда не была фанатом гречки — сухая, застревает в зубах, ни вкуса, ни удовольствия. Но этот рецепт всё изменил. Простое, полезное и сытное блюдо, которое готовится буквально «из того, что есть под рукой».
Что понадобится:
• 200 г гречки
• 400 г печени (или любого другого мяса — подойдёт курица, индейка)
• 2 моркови (или замените на 150–200 г шампиньонов — будет ещё вкуснее)
• 20–30 мл сливок или 2 ст. ложки сметаны
• базилик, соль, перец — по вкусу
Как готовить:
• Отварите гречку (1 часть крупы на 2 части воды), можно заранее.
• На сковороде обжарьте морковь до мягкости.
• Добавьте печень, приправьте и жарьте до готовности.
• Всыпьте гречку, влейте сливки и перемешайте.
• Потушите всё вместе 5–7 минут — и можно подавать.
Получается очень нежно, сытно и ароматно — идеально для ужина после насыщенного дня.
КБЖУ (на 100 г): 145 ккал • Б 13 г • Ж 6 г • У 9 г
Домашнее песто, которое захочется есть ложкой
Закончился песто, а я часто добавляю его к пасте, курице или овощам — он делает вкус ярче, аромат насыщеннее, а ужин будто из ресторана.
Когда баночка закончилась, решила приготовить сама — и получилось очень вкусно!
Мама как раз поделилась кедровыми орехами (просто так их не покупаю, тк не люблю), но в песто они раскрываются совершенно по-другому.
Что понадобится:
• базилик — 20 г (у меня был фиолетовый, аромат ничуть не хуже)
• кедровые орехи — 30 г
• пармезан — 50 г
• оливковое масло — 50 мл
• чеснок — 2 зубчика
• щепотка соли
Как готовить:
• Промойте и обсушите базилик.
• Сложите все ингредиенты в блендер.
• Измельчите до однородной массы.
И всё — готово!
Ароматное, яркое, домашнее песто, которое можно добавить в пасту, мясо, овощи или просто намазать на хлеб.
КБЖУ (на 100 г): 420 ккал • Б 10 г • Ж 39 г • У 4 г
Домашняя шаурма с говядиной🌯
Месяца полтора назад мы с мужем закупились мясом и рыбой в Metro, я всё расфасовала, убрала в морозилку и вот настал звёздный час одной из них — тонко нарезанной говядины.
Можно было добавить в салат, но я решила сделать сытную, тёплую шаурму. Получилось просто восторг.
Серия постов про заготовки:
https://dzen.ru/a/aQjMKsokWGCY5pOS
https://dzen.ru/a/aQr-CvClBDUYJY7F
Нам понадобится:
• 400 г говядины (тонкие полоски)
• 1 болгарский перец
• 150 г шампиньонов
• ½ ялтинского лука
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу
• 2 листа лаваша
Для соуса:
• 3 ст. л. сметаны
• 1 зубчик чеснока
• немного укропа
Как готовить:
• Разогрейте сковородку и выложите говядину.
• Обжарьте без крышки до корочки, пусть чуть подрумянится.
• Обжарьте болгарский перец и шампиньоны, накройте крышкой и готовьте до мягкости (желательно их жарить по-отдельности).
• Для соуса смешайте сметану, чеснок и укроп.
• На лаваш выложите мясо с овощами, сверху — соус, сверните и слегка обжарьте.
Готово. Прекрасное блюдо чтобы быстро поужинать или взять с собой перекус в дорогу/на работу.
КБЖУ (на 100 г): 190 ккал • Б 12 г • Ж 9 г • У 14 г
Закуска, которая исчезает первой со стола 🍗
Это идеальная вещь для любого праздничного стола — и особенно для Нового года, она уходит первой, поэтому в этом году решила готовить максимально много.
Нам понадобится:
• 1 кг куриной грудки
• 100–150 мл соевого соуса (чтобы мясо было полностью покрыто)
• любимая приправа — у меня паприка
Как готовить:
• Нарезаем грудку небольшими полосками.
• Заливаем соевым соусом, добавляем приправу, перемешиваем.
• Оставляем в холодильнике на день (с утра мариную, вечером на ночь включаю сушилку)
• Отправляем в сушильную машину на 7,5–8 часов при 70°.
(Если куски толстые — 8 часов, потоньше — 7,5.)
Достаёте — и всё: идеальная, ароматная, нежная курица готова.
Можно подать к бокалу вина, взять с собой в дорогу или просто держать под рукой вместо чипсов.
Уверена, у многих сушилка пылится на чердаке или у родителей в кладовке. Самое время достать ❤️
КБЖУ (на 100 г): 160 ккал • Б 30 г • Ж 5 г • У 2 г