Всем доброго времени суток!
Итак, пора начать нечто масштабное. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого я и начинаю новый цикл обзоров, где последовательно будем сравнивать коньяки категории ХО.
Сразу объясню, как это будет происходить. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Saint Clos XO и Старый Кахети ХО.
Использовать для оценки будут позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание буду делать в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
Saint Clos XO
Производитель - SNC Du Maine Drilhon (Domaines Francis Abecassis)
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 20.03.2023 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
Старый Кахети ХО
Производитель - ООО "Кахетинское традиционное виноделие"
Страна происхождения - Грузия
Выдержка - 7 лет
Дата розлива - 15.10.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 1 199 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Сен Кло логично и заметно мощнее своего визави - это чувствуется уже с первого вдоха, ещё до первого глотка. В бокале сразу проявляется преимущество в классе и возрасте: букет не рассыпчатый и не рваный, а собранный, цельный, с красивой градацией оттенков от свежего к тёплому и медовому. Россыпь полевых цветов после жаркого дня: луговые травы, мягкие летние бутоны, чуть влажная зелень, дающая ощущение живого воздуха, а не «парфюмерной» яркости. Лилии добавляют сливочной, чуть восковой цветочности, создавая ощущение дорогого, но не крикливого букета. Липовый мёд ложится поверх этого слоя тонкой, согревающей вуалью: не приторной, а настоянной на цветах, с характерной липовой нотой. Фруктовый пласт строится вокруг слегка подвяленных абрикосов - мягких, солнцем подсушенных, с лёгкой кислинкой у кожицы и сладкой, почти конфитюрной серединой. Древесина деликатная, скорее тонкий штрих, чем доминанта: лёгкий оттенок свежего дерева, без тяжёлого дубового давления, скорее аккуратная рама для цветочно-фруктовой картины. Где‑то в шлейфе проступает ассоциация с цветущей гречихой - характерная тёплая, чуть терпкая нота, которая придаёт букету глубину и зрелость, но не утягивает его в тёмные тона. В итоге Сен Кло даёт именно то ощущение, которого ждёшь от более возрастного и статусного ХО: аромат не просто насыщен, а структурирован, без спиртуозности и грубых углов, с явным преимуществом по объёму, сложности и благородству над своим оппонентом.
Старый Кахети на фоне более изящного француза воспринимается заметно проще и грубее по подаче аромата. Вместо плавных переходов и многослойности он играет прямыми, почти рублеными штрихами: то, что есть в бокале, сразу идёт в нос без особых нюансов и полутонов. Это не «тонкий акварельный рисунок», а скорее набросок маркером - понятный, честный, но без изящества. На первом плане выступают специи в духе хмели‑сунели: сухие, острые, с кавказским характером, придающие букету кулинарный, почти столовый оттенок. К ним примешивается ощущение пыльного дерева - словно старая, давно не полированная деревянная полка или сундук: сухое, шероховатое, без благородной дубовой бочки. Фруктовый слой представлен изюмом и черносливом, но без глубокой игры: просто тёмные сухофрукты, прямолинейные, чуть тяжеловатые, без той воздушности и сочности, которую даёт более высокий класс выдержки. В итоге аромат Старого Кахети производит впечатление добротного, но «топорного» - он не пытается быть сложным или утончённым, а просто показывает свой характер: специи, сухое дерево, тёмные сухофрукты и минимум декоративных деталей.
Сен Кло уверено впереди, но, что удивительно, это не прямо разгром.
10:9 в пользу Сен Кло ХО.
Раунд 2. Вкус.
Сен Кло во вкусе звучит так же аккуратно и собранно, как и в аромате: ничего не выпирает, нет ни резких углов, ни навязчивой сладости, ни тяжёлой дубовой горечи. Впечатление такое, будто все элементы заранее расставлены по своим местам - каждый ощутим, но никто не спорит с соседями. Это именно тот случай, когда коньяк пьётся спокойно, без внутреннего напряжения и без желания «перепроверить», не переборщили ли с бочкой или сахаром. В основе вкуса - мягкий цветочный пласт: лилии и белая акация. Лилии дают сливочную, чуть маслянистую цветочность, белая акация - более воздушную, медово-цветочную, с лёгкой сладостью, которая ощущается не как сироп, а как тонкий настой. На этом фоне сидит гречишный мёд - не приторный, а тёмный, с характерной терпкостью и лёгкой «землистостью», добавляющей глубину, но не утяжеляющей послевкусие. Древесность в вкусе минимальна: это не тяжёлый дуб с ванилью и танинами, а скорее лёгкий штрих, тонкая рамка, поддерживающая композицию и не перетягивающая внимание на себя. Фрукты - вяленый абрикос и слегка подвяленный изюм - звучат деликатно: абрикос даёт мягкую кисло-сладость и бархатистость, изюм - немного тёмной сладости без приторности. Всё это запивается ощущением минеральной воды без соли - лёгкой, чистой, освежающей. Это не настоящая вода, конечно, но именно такая ассоциация возникает: вкус чистый, без липкой тяжести.
Старый Кахети во вкусе ощущается заметно более жидким и размашистым - это не плотная, вязкая текстура статусного ХО, а скорее лёгкая, текучая волна, которая быстро проходит через нёбо, оставляя после себя простые, но яркие мазки. Нет той собранности и многослойности, где каждый элемент держит свою позицию; здесь всё проще, прямее, с кавказской разухабистостью, которая не претендует на изысканность, но честно даёт то, что есть. На переднем плане - специи с чёрным перцем: острые, сухие, с лёгким жгучим хвостом, который не переходит в спиртуозность, но создаёт ощущение свежего помола - прямолинейно, без нюансов, как щепотка перца в грузинском соусе. За ними следует подкопчённый чернослив - жирный, дымный, с копчёной сладостью и лёгкой кислинкой, которая не доминирует, но добавляет тёмной, мясистой глубины. Сухой, качественный изюм ложится рядом: не сочный и сиропный, а именно высушенный, с концентрированной сладостью и терпкой кожицей. Древесина здесь горьковатая, ближе к свежей коре - не благородный дуб с ванилью, а сырая, чуть смолистая кора ивы или ракиты: свежая горечь, лёгкая хвоя, без сладких оттенков, с ощущением сырости. В итоге вкус Старого Кахети - это не изысканный оркестр, а простая, но мощная народная песня: специи бьют в лоб, сухофрукты добавляют веса, кора даёт горечь и характер. Жидковато для ХО, но с кавказским напором и честностью - пьётся легко, без претензий на элегантность.
Вслепую, вероятно, Старый Кахети бы даже выиграл у меня, так как его профиль по вкусовщине мне ближе, но нужно быть объективным: Сен Кло выше по уровню.
10:9 в пользу Сен Кло ХО.
Раунд 3. Цена.
1199 рублей за 0,5 литра у Старого Кахети против 3999 рублей за 0,7 литра (2856 рублей в пересчете на 0,5 литра) у Сен Кло ХО. Более чем в два раза дороже француз, а значит это победа грузина с разгромом причем в этом раунде.
10:8 в пользу Старый Кахети ХО.
Итоговое решение: 28:28 ничья.
А не сенсация ли это? Лично я удивлен очень сильно. Ожидался вынос грузинского тела, а Кахети даже за ничейку зацепился. Причем, если в ароматике преимущество француза было существенным (но не абсолютным), то во вкусе прямо близковато даже было моментами. Я вообще полагал, что Старый Кахети наберет целый ноль по итогам вообще всех сравнений, а тут уже в первом поединке 1 балл честно заработаем. Интрига начинается, однако! Посмотрим теперь, как дальше пойдет. На очереди индивидуальный обзор на Сен Чарльз ХО и затем оба сегодняшних участника столкнулся уже с ним.
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.