Вы наверняка видели эту "непривычную" банку на кухне у бабушки, а может, и сами недавно купили её в порыве начать «новую здоровую жизнь». Цикорий. Этот коричневый порошок у нас принято считать чуть ли не святой водой для желудочника. Мол, кофе — это зло и яд, а вот цикорий — это мягко, полезно и вообще спасение. Мы пьем его литрами, думая, что оказываем организму услугу. Но давайте честно: для некоторых из вас одна невинная чашка может стать билетом в гастроэнтерологическое отделение. Я давно наблюдаю за тем, как люди бездумно заменяют одно на другое, не разбираясь в механике процесса, и сегодня хочу расставить все точки над i.
Сначала разберемся, что мы вообще пьем.
Это не магическая пыльца, это просто жареный корень сорняка. Да, звучит грубо, но по факту это так. У него есть огромный плюс — там нет ни грамма кофеина. Это значит, что ваши сосуды не спазмируются, давление не скачет, а руки не трясутся. Главная фишка цикория — инулин. Это такое хитрое пищевое волокно, которое наши собственные ферменты переварить не могут, зато полезные бактерии в кишечнике устраивают из-за него настоящий пир. Инулин их кормит, они размножаются, иммунитет крепнет. В теории — идиллия. Он и желчь гонит, и сахар снижает, и даже нервишки успокаивает. Но теория часто разбивается о суровую реальность вашего конкретного желудка.
Вот тут начинается самое интересное.
Гастрит гастриту рознь, и если вы не знаете, какая у вас кислотность, вы играете в русскую рулетку. Возьмем, к примеру, эрозивный гастрит. Представьте, что слизистая вашего желудка — это кожа, на которой есть ссадины и царапины. Это больно, это воспалено. И вы заливаете туда цикорий. Что происходит? Этот напиток — мощный стимулятор. Он командует вашему желудку: «Работай! Выделяй сок!». Железы послушно выбрасывают соляную кислоту и пепсин. Кислота попадает на эрозии, и вы получаете пожар. Изжога, боль, тошнота — полный набор. В период обострения, когда живот и так крутит, пить цикорий — это все равно что тушить костер бензином. Он еще и слизистую раздражает чисто механически. Так что если у вас высокая кислотность или эрозии, уберите банку подальше. Даже в ремиссии, когда вроде бы все зажило, к этому напитку надо относиться как к саперу на минном поле: одна чашка, не крепкая, и только если вы уверены в себе.
А теперь перевернем монету.
Атрофический гастрит. Это совсем другая история. Здесь желудок ведет себя как уставший пенсионер. Слизистая истончена, кислоты мало, еда лежит камнем и не переваривается. Вот тут цикорий может сработать как отличный пинок. Он мягко подстегивает этот ленивый орган, заставляет его вырабатывать сок, запускает моторику. Еда начинает двигаться, процесс идет веселее. Казалось бы, пей не хочу? Не спешите. Инулин, который мы хвалили выше, здесь может сыграть злую шутку. Если переборщить, в животе начнется такая революция брожения, что вы будете чувствовать себя дирижаблем. Вздутие и метеоризм — частые спутники тех, кто решил «полечиться» цикорием без меры. Поэтому здесь правило одно: тише едешь — дальше будешь. Начинайте буквально с пары глотков. Если организм не взбунтовался, можно довести до чашки в день.
Я часто наблюдаю ошибку, которую совершают почти все новички. Они встают утром, глаза еще не открыли, и сразу — бах! — кружку цикория на голодный желудок. Никогда так не делайте. Вообще никогда. Это удар под дых даже здоровому человеку, а уж гастритнику — и подавно. Любой активный напиток, будь то кофе, чай или наш герой цикорий, должен попадать в желудок только после того, как там появилась еда. Позавтракали, подождали полчасика, пока процессы запустились, и вот тогда — пожалуйста. Это создает буфер, защиту. И не пейте его на ночь. Зачем вам лишняя стимуляция секреции, когда организм должен спать?
И еще один момент, который меня всегда умиляет.
Люди ищут «вкусный» цикорий, покупают какие-то суррогаты с ароматизаторами сливок, карамели или еще чего-то. Вы же понимаете, что химия в составе убьет всю пользу на корню? Если уж решили пить, берите чистый продукт. Сублимированный или порошковый — не так важно, главное, чтобы в составе был только корень.
Давайте снимем розовые очки. Цикорий — это не лекарство. Он не заживит язву, не восстановит атрофированную слизистую чудесным образом. Это просто еда. Дополнение. Костыль, если хотите, чтобы слезть с кофеиновой иглы. Он может быть вашим другом, если у вас низкая кислотность и спокойная фаза болезни, и может стать вашим врагом, если у вас пожар внутри.
Слушайте свой организм, он умнее любых статей в интернете. Если после чашки любимого «полезного» напитка вы чувствуете тяжесть, жжение или дискомфорт — выливайте его в раковину. Никакая польза инулина не стоит того, чтобы терпеть боль. Будьте честны с собой и не занимайтесь самолечением по советам из рекламы. Ваше здоровье — это не полигон для экспериментов, а ресурс, который очень легко исчерпать, если пить все подряд без разбора.
---
Данный текст носит исключительно ознакомительный и развлекательный характер. Автор не является вашим лечащим врачом. Любые изменения в диете при хронических заболеваниях ЖКТ, таких как гастрит, необходимо согласовывать с медицинским специалистом. Не занимайтесь самолечением.