Честно говоря, три года назад я смотрел на банку с цикорием как на неудачную шутку. В моей картине мира этот порошок всегда был где-то на задворках кулинарной вселенной, напитком для тех, кому «нормальный» кофе уже не по зубам или не по давлению. Знаете это чувство, когда вам предлагают замену, а вы заранее уверены, что это суррогат? Вот и я так думал. Но когда твой организм разменивает шестой десяток, а утренний эспрессо начинает отзываться не бодростью, а нервной дрожью и тахикардией, приходится пересматривать свои снобистские привычки. Я решил провести эксперимент, который затянулся на три года, и результаты, скажу я вам, заставили меня забрать свои скептические ухмылки обратно.
Давайте сразу расставим точки над i.
Мы привыкли искать волшебные таблетки, но в природе всё работает иначе. Секрет этого скромного корня не в магии, а в химии, причем в той, которая критически важна для нас, мужчин и женщин за пятьдесят. Главный герой здесь — инулин. Если вы думаете, что это просто очередное модное слово из рекламы йогуртов, вы ошибаетесь. Это природное волокно, которого в качественном корне цикория может быть до трех четвертей объема. И фишка в том, что наш желудок его не переваривает. Он проходит транзитом, чтобы стать роскошным банкетом для полезных бактерий в кишечнике.
Знаете, с возрастом я стал замечать неприятную вещь: то, что раньше переваривалось незаметно, теперь вызывает тяжесть и дискомфорт. Моторика замедляется, это факт, с которым глупо спорить. И вот тут цикорий работает как часы. Он не просто «чистит», он буквально кормит ту микрофлору, которая отвечает за наш иммунитет и комфорт. За эти три года я забыл, что такое тяжесть после еды или нерегулярный стул. Это, конечно, не тема для светской беседы, но для качества жизни — вопрос фундаментальный.
Но давайте копнем глубже, туда, где начинаются наши главные страхи: сахар и вес.
Метаболизм после пятидесяти — это ленивый зверь, которого сложно расшевелить. Углеводы, которые в двадцать лет сгорали в топке юношеской активности, теперь норовят отложиться спасательным кругом на талии. Исследования, да и мой личный опыт, показывают интересную вещь: инулин помогает держать уровень глюкозы в узде. Это не значит, что можно запивать цикорием торты и надеяться на чудо, но как поддержка при метаболическом синдроме или предиабете — штука мощная. Я заметил, что тяга к сладкому стала меньше, а контроль веса дается проще, без того надрыва, который был раньше.
А теперь о том, что болит.
Суставы. Кто из нас не скрипел коленями, вставая с дивана? Оказывается, этот напиток работает и здесь, пусть и не так очевидно, как обезболивающее, но более стратегически. Есть данные, что экстракт корня снижает воспаление и скованность. Я не скажу, что стал бегать как олимпиец, но утренняя «деревянность» в теле ушла. И тут есть еще один неочевидный бонус, о котором мало кто говорит. Мы все боимся остеопороза и хрупкости костей, особенно женщины, но и мужикам расслабляться не стоит. Так вот, инулин улучшает усвоение кальция и магния. Вы можете пить витамины горстями, но если кишечник их не всасывает, всё летит в трубу. Цикорий же готовит почву, чтобы эти минералы остались в костях, а не вышли наружу.
Отдельная песня — это нервы.
Мы живем в таком ритме, что к вечеру голова гудит, как трансформаторная будка. И раньше я глушил это кофеином, загоняя себя в еще больший стресс. Цикорий кофеина не содержит. Вообще. Это значит, что давление не скачет, руки не дрожат, а засыпаешь ты не под утро, считая овец, а как нормальный человек. Это стало для меня откровением: можно пить горячий, темный, горьковатый напиток и при этом успокаиваться, а не возбуждаться. Для нашей изношенной нервной системы это просто подарок.
Но я буду не я, если не добавлю ложку дегтя в эту бочку меда.
Я терпеть не могу, когда блогеры поют елейные дифирамбы, забывая о рисках. Цикорий — это не святая вода, и он подходит не всем. Если у вас гастрит с высокой кислотностью или, не дай бог, язва, этот напиток может устроить вам в желудке пожар. Будьте осторожны. То же самое касается людей с варикозом или геморроем — есть данные, что он может влиять на сосуды не так, как нам бы хотелось. И, конечно, камни в почках. Оксалаты никто не отменял. Поэтому, если у вас есть хронические болячки, не надо геройствовать, включите голову. Ну и аллергия — редко, но бывает, особенно если вы не переносите амброзию и прочие цветы этого семейства.
Еще один момент, который меня забавляет — это мифы о том, что цикорий якобы «чистит печень от шлаков» и выводит токсины. Давайте будем взрослыми людьми: печень чистит сама себя, это ее работа. Не надо приписывать продуктам питания свойства капельницы из реанимации. Цикорий поддерживает, помогает, создает условия, но он не лечит цирроз и не заменяет врачей. Это еда, функциональная, полезная, но еда.
Как я его пью?
Я не стал фанатиком. Пару чашек в день. Иногда чистый, иногда с молоком — тогда по вкусу он реально напоминает хороший латте, только без последствий для сердца. Порошок можно даже в смузи кинуть, если вы по этой теме, но мне ближе классика. Главное — регулярность. Эффект накопительный, он не бьет по шарам сразу, а мягко перестраивает работу организма неделю за неделей.
Что я понял за эти три года?
Здоровье после пятидесяти — это не спринт, это марафон. И выигрывает тот, кто умеет подбирать правильное топливо. Мы привыкли игнорировать сигналы тела, заливать усталость стимуляторами и заедать стресс мусором. Цикорий стал для меня символом другого подхода: спокойного, осознанного и бережного к себе. Это не замена кофе, это самостоятельный выбор взрослого человека, который хочет не просто прожить дольше, а прожить эти годы качественно, в ясном уме и крепком теле.
Так что, если вы все еще морщите нос при слове «цикорий», вспоминая столовскую бурду, дайте ему второй шанс. Ваш кишечник, сердце и суставы, скорее всего, скажут вам спасибо. А если нет — вы хотя бы попробовали что-то изменить, а это уже первый шаг к тому, чтобы не превратиться в развалину раньше времени.
---
Данный материал носит исключительно ознакомительный характер и отражает личный опыт автора. Статья не является медицинской инструкцией, рекомендацией к лечению или призывом к самолечению. Организм каждого человека индивидуален. Перед внесением изменений в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.