Привет, друзья! Помните тот самый рецепт хрустящей квашеной капусты, которым я делилась осенью? Сейчас — самое время о нём вспомнить! До праздников осталось совсем немного, и это идеальный момент, чтобы подготовить полезную и невероятно вкусную заготовку, которая точно не залежится на столе.
Почему это стоит сделать прямо сейчас?
- Идеальная закуска: Квашеная капуста — это самодостаточное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.
- Основа для салатов: Её можно добавить в винегрет, солянку или сделать быструю закуску с луком и маслом.
- Пик вкуса: К Новому году как раз подойдёт срок, когда капуста достигнет своего идеального, сбалансированного вкуса — упругая, ароматная, в меру кислая.
И самое главное — для этого не нужны тонны овощей и много времени! Всё предельно просто:
Что нужно:
- 1 кочан капусты (поздней, белокочанной)
- 1-2 моркови
- Соль (не йодированная!) из расчета ~20 г на 1 кг капусты.
Вечером вы потратите буквально полчаса, а в награду получите 3-х литровую банку с витаминной заготовкой, которая станет хитом новогоднего застолья и поможет легко пережить все январские праздники!
А в видео — подробный пошаговый рецепт, где я показываю весь процесс: от шинковки до правильной укладки под гнёт. Там всё просто, проверено не один раз!
Успеваете приготовить? И рассказывайте, любите ли вы квашеную капусту и как её обычно подаёте?
Ещё больше на моих аккаунтах в Телеграмм.
Читайте также: