Как-то так вышло, что я ни разу не готовила лук-порей. В салаты — да, легко. А вот тепловая обработка у меня почему-то ассоциировалась с тем самым синим супом из “Бриджит Джонс” 🤢
Хотя тут вообще не суп, а нормальный кето-ужин: сытный, простой и очень “домашний”.
И вот однажды в холодильнике оказался порей и курица — звёзды сошлись. На моём любимом принципе “быстро и без лишних энергозатрат” родилось блюдо:
Рагу из курицы и лука-порея 🍗
Важные моменты
- Курица должна быть жирной. Если у вас филе/сухая часть — добавьте сливочного масла.
- Лук и курицу берём в равных пропорциях. Порея можно не жалеть: он сильно уменьшится.
Как готовить (по шагам)
🍗 1) Курицу режем на средние кусочки, обжариваем в толстостенной сковороде на сильно-среднем огне (у меня 7 из 9).
🍗 2) Лук-порей чистим, моем, режем кольцами или полукольцами.
🍗 3) Добавляем порей к курице, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
(Я за это время спокойно наливаю кофе.)
🍗 4) Добавляем соль, 1 ч. л. куркумы, перемешиваем.
Убавляем огонь до 5, закрываем крышкой и оставляем на 10–15 минут.
🍗 5) Готово. Приятного аппетита!
Про топ завтраков писала тут:
Что меня удивило
Лук получается мягкий, нежный и очень вкусный. А я вообще люблю лук только сильно зажаренный или сырой — то есть порей меня прямо переубедил.
Подписывайтесь на канал, если хотите больше таких кето-ужинов “всё смешала — и готово”: буду делиться быстрыми рецептами и простыми находками регулярно 🧡