Давайте начистоту. Бывало у вас такое – словно бегемотики после новогодних праздников. Лишние килограммы мгновенно приклеились в ненужных местах и напоминают о слабости характера.
Я вспоминаю, как корила себя за несдержанность и наказывала за переедание за новогодним столом тренажерным залом и диетой. И только последние 5 лет я больше не чувствую себя толстой после праздников. А в прошлом году мне даже удалось сбросить за новогодние каникулы 2 килограмма, когда все вокруг только и говорили о майонезных салатах и тортах.
Ставьте НРАВИТСЯ, покажу детали.
Вот мои 9 простых правил новогоднего застолья, за которые фигура скажет спасибо
1 – Тонкая талия в маленькой тарелке
Признаюсь, у меня нет специального праздничного сервиза. Я пустила все тарелки из старых картонных коробок в дело. И обычные, и красивые. Вот только раньше я сервировала новогодний стол большими тарелками для всех. Знаете, так, чтобы было удобно положить салат и котлету рядом.
Но теперь я больше не ставлю себе огромную тарелку. Выбираю такую, чтобы чуть больше блюдца.
Нюанс в том, что в нее можно положить только что-то одно: салат, бутерброд или немного холодца. Потому и съедается меньше. Опять же работает тот самый механизм – 10-15 минут на сигнал мозгу о насыщении. И я не чувствую себя голодной.
Вот так просто. А есть и еще проще приемы. Смотрите сами.
2 – Любимым блюдам слегка зеленый свет
Когда я говорю о том, что можно отпраздновать Новый год и не облопаться, многие тут же возмущаются. Мол, знаем, придется убрать любимую селедку под шубой и оливье, и конечно же торт.
Поверьте, такой вариант я тоже пробовала. Не работает. Потому что все вокруг хрумкают сочными куриными крылышками, а ты такой на диете. Слюни сглатываешь. Одно из двух:
- либо сразу закрываешь глаза на зож
- либо сначала помучаешься пару дней и все равно отправляешь диету в лес.
Потому я не отказываюсь от любимых блюд на новый год.
Среди наших традиционных новогодних рецептов:
- зимний салат
- сельдь под шубой по фирменному рецепту
- холодец и запеченный картофель.
Я даже могу попробовать все из списка, но по одной ложке. У меня нет ограничений – блюда никуда не денутся со стола. Можно все. Главное спокойно и не торопясь.
Идем дальше.
3 – Новогодний стол без тазиков
Вот уже несколько лет я готовлю новогодние закуски и салаты небольшими порциями. Раньше мне всегда хотелось настрогать тазик оливье, а муж почему-то просил, чтобы сельдь под шубой была в двух больших салатниках – на сегодня и про запас.
Больше мы так не делаем. Проще приготовить свежее, когда захочется. Но так, чтобы на один раз. Без обжорства.
Потому на нашем столе теперь аккуратные маленькие салатники и горячее только для тех, кто изъявил желание.
А еще я добавляю что-то новенькое каждый год, потихоньку смещая акцент с тяжелых майонезных салатов в сторону экспериментов.
Сейчас покажу 4 новинки на новогодний стол, которые не вредят моей фигуре.
4 – Новое меню
Жгучая корейская закуска:
- отварная стручковая фасоль
- плюс обжаренные полоски говядины
- также обжаренные полоски болгарского перца
- и заправка из соевого соуса, чеснока, оливкового масла, лимонного сока и кунжута и немного острого перца.
Такая закуска отлично заменяет любой майонезный салат. А из-за того, что она в новинку, гости обычно приступают к ней сразу же – еще до привычных блюд.
Суперский салат на основе свеклы. Слоями в салатник:
- запеченная в фольге свекла, нарезанная дольками
- запеченная в духовке тыква тоже дольками
- рукола
- кусочки сыра фета
- несколько долек апельсина
- заправка из толченой замороженной брусники с лимонным соком и оливковым маслом
- сахар и соль в заправку по вкусу.
Суп-пюре:
- 1 картофелина
- 1 молодой кабачок
- 2 столовых ложки сливок
- обжаренные кусочки куриной грудки с чесноком
- и зелень.
Суп-пюре вообще для меня открытие. На Новый год, когда холодно и за окном сугробы. Вместо жирной запеченной свинины очень даже уместно.
Капустные стейки:
- обычная капуста крупными пластиками – толщиной 2-3 см
- смазываю сливочным маслом с двух сторон
- посыпаю перцем и солью
- запекаю в духовке
- подаю вместо картошки на гарнир.
Это еще не все. Дальше будет интересней.
5 – Чуть больше овощей, фруктов и зелени
Ставлю на стол большие тарелки со свежими овощами и фруктами. Овощи самые обычные – огурец, пара помидоров, маринованный лимонным соком лук кольцами, болгарский перец и зелень, если остается.
Фрукты тоже самые обычные:
- мандарины для создания новогоднего настроения
- и наши родные яблоки.
Идем дальше.
6 – Постепенный отказ от насыщенных жирных блюд
Раньше я каждый год готовила жульен из шампиньонов, сливок и сыра. А нашим любимым семейным горячим на Новый год была запеченная свинина под шапочкой из помидоров и сыра.
Еще могла приготовить баклажаны с сыром. В общем, суть понятна.
Но если блюдо не несет в себе строгих семейных традиций, тогда можно и подрихтовать меню.
Вот сельдь под шубой меня учил делать отец. Его уже нет рядом, а этот салат каждый Новый год будет по его рецепту – со снегом из мелко натертого сыра и ягодами клюквы. А от свинины и жульена можно легко отказаться в пользу легких и доступных блюд. Поставить на стол куриную грудку в винно-ягодном соусе или соленые грузди с лучком и сметаной.
7 – Прозрачный друг похудения
Минут за 30 до застолья я выпиваю стакан воды комнатной температуры. Не до конца понимаю, как это работает, но ощущение сытости появляется раньше, чем рука тянется за лишним кусочком.
Может вы знаете, как работает механизм? Поделитесь мнением в комментариях. А я пока продолжу список – осталась пара интересных пунктов.
8 – Умные замены
Вроде бы простая идея, но я всегда раньше забывала про нее. Лишние углеводы и непонятные субстанции можно заменить на белки или менее вредные продукты:
- докторскую колбасу из магазина на отварную курицу или говядину
- картофель на стручковую фасоль
- тяжелые салаты на овощные
- бутерброды с маслом и шпротами на закуску из болгарского перца
- белый хлеб на ароматный черный или цельнозерновой
- сладкие соки на компот с медом и долькой лимона.
Кстати, я не убираю из салатов майонез. Знаю, что многие предлагают заправлять оливье или сельдь под шубой сметаной а то и несладким йогуртом.
Но как по мне, так теряется настоящий вкус салата – из детства. Лучше съесть меньше, но в нормальном виде. Не хочется, чтобы за 2 недели тело превратилось в мешок жира. Правда же?
9 – Голодных не пустим
Раньше я весь день готовилась к празднику. Наводила красоту. Крошила салаты. За час до прихода гостей бежала в ванну, чтобы вымыть волосы. И, конечно, к 9 вечера, когда собирались гости, я была голодна, как волчица. Набрасывалась на еду словно в последний раз.
А день-то может быть самым обычным:
- с утра зарядка и завтрак
- легкий обед и прогулка к снежным горкам с детьми
- все генеральные дела накануне
- заготовки для салатов тоже заранее.
Только заправить, да оформить. И то часть можно делегировать – с детьми и мужем веселее.
А праздничный ужин лишь завершение прекрасного дня. Больше для общения и ярких эмоций. Красивые фотографии и ожидание чуда. А еда, как часть традиции, но не больше того. В меру и в пределах. Так чтобы вечером было легко, а утром следующего дня еще легче.
К тому же после застолья у меня планы:
- вспоминаем с друзьями, как танцевать
- голубая корова или настольные игры
- идем прогуляться, захватив с собой ледянки
- провожаем родню до дома.
Вот так можно наслаждаться праздником, оставаясь стройным. Спокойно идти в новый год, не чувствуя себя мишенью для очередной диеты.
Кстати, иногда такая тактика помогает немного сбросить вес. На прошлый Новый год у меня получилось избавиться от двух килограммов.
Я думаю, праздник и вкусная еда идут рука об руку, но не заменяют друг друга. А у кого заменяют, тому обычно советуют присмотреться к кабинетам с чуткими людьми, сдвигающими на лоб очки и участливо спрашивающими:
– Вы хотите поговорить об этом?
Как вам такой план новогоднего застолья? Как думаете, сработает? Поделитесь в комментариях.
Загляните еще сюда:
Как всегда жду ваши сердца и комментарии.
Информация в статье приведена для ознакомления. Вопросы здоровья, похудения и рацион следует обсуждать на консультации со специалистом.
