А вы знаете, что наряду с обычной селёдкой, в продаже можно найти подкопчёную?
В обычных сетевиках она не продаётся, там и скумбрия х/к и то в жалком виде ФишХауса.
Копчёная же селёдка делается, как и остальная рыба: сначала просаливается в рассоле, затем подсушивается и коптится в ароматном дыме от щепы на низких температурах.
Как правило, продаётся она в рыбных магазинах. Как выяснилось , не все продавцы даже слышали о такой, хотя наша семья её покупает уже более 20 лет, и мы именно ей отдаём предпочтение и как самостоятельной закуске , и как главному ингридиенту знаменитого салата "под шубой".
В качестве самостоятельной закуски, режем и оформляем так же, как и обычную селёдку: с вонючим маслом, уксусом и репчатым луком, ( не забываем, рыба любит петрушку), с отварной картошкой, в качестве самостоятельного гарнира.
Нашла её я также в приложении ВкусВилла, но от туда мы ещё ни разу не заказывали.
На вкус она очень похожа на обычную селёдку, но без малейшего намёка на привкус рыбьего жира (который в селёдке бывает нередко) и имеет характерный "дымчатый" привкус. Рекомендую поискать и попробовать даже тем, кто к селёдке дышит ровно, без дрожи в коленях . А уж тем, кто от селёдочки без ума, эту просто необходимо найти!
P.S. Дополняю пост, в связи с поступившими комментариями. Рыба должна быть целая, непотрошёная, на развес, никаких заводских упаковок быть не должно, иначе получите "фальшивого кролика из морковки" ©. Это всегда какой-нибудь частный noname поставщик, без опознавательных знаков. Именно поэтому , в сетевиках его не бывает. Хорошую сельдь делали только в Союзе (железные огромные банки-шайбы и в бочках), теперь только в частных или специализированных магазинах.
У меня с обзором всё, Шамаханская, признавайся, удивила?))
Для подборки
Все записи разобраны по подборкам. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я всем рада!