Очень просто и очень вкусно.
Ингредиенты:
- 800 г курицы (можно взять любую часть тушки, я использую для этого рецепта бедра, немного филе грудки и окорочка)
- 2 крупные луковицы
- 2 крупные моркови
- 100 мл. сливок 20% жирности
- 3–4 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- растительное масло для жарки
- соль, перец и специи по вкусу
Курицу заливаю водой, добавляю очищенные лук и морковь, лавровый лист и перец горошком. Солю и варю до готовности. После чего остужаю.
Оставшуюся морковь натираю на крупной терке, а репчатый лук мелко нарезаю. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности.
Добавляю морковь и обжариваю все вместе до готовности.
Можно не использовать растительное масло, а потушить лук и морковь, добавив немного воды.
Остывшее мясо достаю из бульона и отделяю от костей.
Бульон конечно же не выливаю. Переливаю его в небольшие контейнеры и замораживаю. В дальнейшем такие заготовки использую для приготовления гарнира из риса, гречки или других круп.
Мясо перекладываю в блендер, добавляю сливки и измельчаю.
Добавляю обжаренные лук и морковь и еще раз все перебиваю блендером.
При желании можно пропустить курицу с овощами через мясорубку.
Обязательно попробуйте на вкус, это должно быть вкусно и ни в коем случае не пресно. При необходимости добавьте соль, перец или другие ваши любимые приправы. Паштет готов, перекладываю его в посуду для хранения.
Хранить такой паштет нужно в холодильнике, в плотно закрытой посуде и желательно не более 3 суток. Но поверьте, долго он и не задержится;)
Для подачи багет нарезаю на ломтики и обжариваю на сухой сковороде. Подсушенный хлеб натираю чесноком и намазываю паштетом. Очень вкусно получается если сверху выложить овощи, свежие огурцы или помидоры.
А можно дополнить бутерброды маринованными огурцами, вялеными томатами или кружочками варёного яйца. Тут все на ваш вкус:) Так же паштетом можно наполнить тарталетки. Одним словом - вкусно и не сложно:) Очень советую, приятного аппетита!
А традиционные ссылки я сегодня решила сделать на вкусные и красивые закуски, сейчас, в преддверие Нового года, для них самое время 👇
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)