Полезная выпечка: заменяем жир и яйца яблочным пюре — сладко, вкусно и без лишних калорий

Универсально и полезно

В выпечке слишком много вредного: и сахар, и жирнющее масло, и яйца. А ведь у кого-то на них есть аллергия. Да и в целом, вся эта «калорийная бомба» — как-то не полезно получается. Победитель фуд-премии-2024 в номинации «Русский завтрак» Мария Сурова использует для замены… Яблочное пюре!

Да, конечно, вкус яблок в выпечке будет чувствоваться, но ведь это куда-более полезно, чем просто съесть кусок всего самого вредного. Например, яблочное пюре — это естественный подсластитель, натуральный фруковый сахар, как и мёд.

Кстати, если вы очень любите сладкое кофе, да такое, чтобы с самого утра залить в себя пару грамм сахара, лучше замените его мёдом или тем самым яблочном пюре. Редактор нашего сайта очень любит экспериментировать с такими «добавками». И к такому пюре в кофе — добавьте немного корицы. Получается очень вкусно.

Помимо этого, яблочное пюре — это замена жира и яиц. Оно делает тесто влажным и нежным, а одно яйцо можно заменить одной столовой ложкой пюре. Это отлично подойдёт тем, кто на диете или склонен к аллергиям.

Роскачество также одобряет яблочное пюре. В нем много углеводов, витамина C и оно отлично подходит и детям, и взрослым. Чаще всего его добавляют в кексы, маффины, овсяное печенье и пироги. Но любителям — можно кушать и так! Только не увлекайтесь!

Попробуйте приготовить яблочный пирог по нашему рецепту, а сахар — замените яблочным пюре.