Раз уж мы сегодня говорим про смесь тёплых пряностей, давайте попробуем приготовить её дома.
Хотя я чаще покупаю уже готовые хорошие смеси.
В идеале пряности, конечно, измельчать в кофемолке, но у меня её нет, поэтому я сделала это в чаше блендера.
Соотношение пряностей вы можете менять по своему вкусу, я взяла такой состав:
- 2 палочки корицы
- 2 звёздочки бадьяна
- 5 бутонов гвоздики
- 10 горошин перца
- 14 коробочек кардамона (у меня он некрупный)
- 1/3 мускатного ореха
- 0,5 чайной ложки молотого имбиря
1. Все пряности, кроме мускатного ореха, сложила в чашу блендера.
2. Мускатный орех натёрла на терке микроплейн и добавила туда же.
3. Пробила всё блендером в течение 1–2 минут, чтобы пряности максимально измельчились.
4. Затем просеяла смесь через сито, чтобы убрать крупные кусочки.
И всё 🤗
Получилась очень ароматная, тёплая смесь, которая заполнила своим запахом всю квартиру 😊
📌 Что важно помнить:
— корица составляет основу всей смеси и важно брать именно ее, а не кассию (писала тут, как их различить)
— перец, гвоздику и имбирь добавляем осторожно
— храним все в герметичном контейнере, чтобы аромат как можно дольше сохранялся
— идеально добавлять в рождественскую выпечку, десерты и напитки
