Помните, я рассказывала, чем отличается корица от кассии?
Попробуйте найти третьего лишнего на фото.
Ну и, как учит Андрей, запоминаем, что пряности и специи — это разные вещи.
Пряности — это то, что отвечает именно за аромат и характер вкуса. Это растительные части: семена, кора, корни, бутоны, плоды. Корица, кардамон, гвоздика, анис, мускатный орех, ваниль, имбирь — всё это пряности. Они делают вкус объёмным, тёплым, сложным, узнаваемым.
Специи — это добавки, которые в первую очередь усиливают вкус блюда: делают его солонее, острее, кислее или слаще. К специям относят, например, соль, сахар, перец, горчицу, уксус. Они не столько создают аромат, сколько подчёркивают основной вкус продукта.
❤️ — очень полезно, разобрались
🤔 — для меня все равно пряности это специи
