Всем привет!
Хочу поделиться с вами удачным рецептом пышных кексов, которые можно приготовить практически с любой начинкой.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 300 гр
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 150 гр
- Вода: 150 мл
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Разрыхлитель: 10 гр
- Свежие или замороженные ягоды (ирга, клубника, смородина и др.):
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Взбейте яйца с сахаром до пышности и светлого цвета.
Я взбиваю при помощи миксера, около 7 минут.
Добавьте 2 ст.л. растительного масла.
Влейте в тесто 150 мл. воды комнатной температуры и продолжайте взбивать до однородности.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите смесь сухих компонентов в жидкую массу.
Перемешайте тесто на минимальной скорости.
Дополнительно я добавила в тесто ложечку семян чиа.
Про пользу семен чиа писала тут:
Разделите тесто равномерно по формочкам для кексов, заполняя примерно на две трети объёма каждой формы.
Положите сверху каждого кекса немного ягод. Я использую замороженную иргу.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 25-30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой (она должна выйти сухой).
Готовым кексам дайте остыть и освободите их от формочек.
Кексы получаются очень ароматными и воздушными. Рекомендую приготовить и попробовать!)
Приятного аппетита!