Брускетта — традиционная итальянская закуска. Блюдо представляет собой ломтики обжаренного хлеба и смазанного чесноком и оливковым маслом. Брускетту готовят с разнообразными ингредиентами, такими как помидоры, моцарелла, базилик, ветчина и даже красная рыба.
Красная рыба, стала популярной основой для современной интерпретации брускетты благодаря своему сочному вкусу и полезности. Это идеальное сочетание простоты и элегантности, которое позволяет насладиться всеми нюансами вкусов, подчеркивая натуральный вкус каждого компонента.
Ингредиенты:
- Форель слабосолёная - 130 грамм
- Огурец - 1/2 штуки
- Авокадо - 1/2 штуки
- Лайм - 1/3 часть
- Майонез - 1 столовая ложка
- Соус Шрирача - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
- Ржаной хлеб - 1/2 часть
- Зелёный лук - для посыпки
- Кунжут - для посыпки
Приготовление:
Форель (или же можете выбрать любимую вами красную рыбу, такую как лосось, нерка или кета и т.п.) нарезать на небольшие кубики размером примерно 6–7 миллиметров. Огурец также нарезать на кубики аналогичного размера — примерно 6–7 миллиметров.
Далее очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Отрезать примерно одну треть лайма и щедро выдавить его ароматный сок прямо в миску. Добавить майонеза для нежности вкуса, пикантный соус шрирача, чтобы придать блюду легкую остроту и выразительность. Посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
Тщательно перемешать все ингредиенты, стараясь сохранить целостность кусочков авокадо. Затем накрыть пищевой пленкой и отправить заготовленную массу в холодильник на 10-15 минут, чтобы блюдо приобрело приятную прохладу.
Хлеб порезать на ломтиками нужной толщины и слегка подсушить, хоть в духовке или на сухой сковороде до появления корочки. Затем смазать хлеб с обеих сторон чесноком.
Теперь приступить к финальной сборке наших аппетитных брускетт. На кусочки хрустящего хлеба, предварительно натертые долькой чеснока для придания яркого аромата. Аккуратно выложить сверху охлажденную смесь, равномерно распределяя её по поверхности каждого ломтика. Затем украсить брускетты свежим зелёным луком, и слегка присыпать семенами кунжута.
Брускетты получаются легкими, сытными, идеально подходящими для любого случая — будь то праздничный ужин или обычный семейный перекус. Попробуйте этот простой, но эффектный способ удивить гостей и близких своим кулинарным мастерством!
Буду очень признателен, если вы поставите лайк, потому что это помогает каналу развиваться. Подписывайтесь на канал, здесь вкусно и сочно😋!
Хотите разнообразия на вашем столе? Загляните сюда ➡️[Подборка домашних закусок]. Здесь вы найдёте идеи простых и вкусных закусок, которые украсят любое застолье. От классических вариантов до оригинальных рецептов - выбирайте то, что понравится вам!