Сочная и нежная свиная рулька на кости запеченная в фольге по этому рецепту, получается невероятно вкусной! Фольга сохранит не только соки, но и аромат, которые насыщают мясо.
Приготовление именно для ленивых, настолько все просто, хотя и занимает время. Но попробовав готовое мясное угощение, вы ни капельки не пожалеете.
Свиная рулька в фольге запеченная в духовке на кости - рецепт
Ингредиенты:
- Свиная рулька - вес примерно 0.9-1 кг.;
Маринад:
- Горчица острая - 1.5-2 ст.л.;
- Мед (жидкий) - 1-1.5 ст.л.;
- Соевый соус - 2 ст.л.;
- Чеснок - 4.5 зубков;
- Паприка молотая - 1 ч.л.;
- Перец душистый молотый - 1 ч.л.;
- Соль по вкусу;
- Лавровый лист - 3-4 шт.
Как запечь свиную рульку в фольге в духовке?
Выбрали и купили рульку, приготовили остальные ингредиенты, можно начинать приготовление.
Обязательно рульку сполоснуть водой, промакнуть салфетками. Если на шкуре есть щетинки, то соскрести их ножиком.
Отдельно смешать маринад - все указанные ингредиенты, кроме лаврушки. Хочу предупредить, что солить осторожней - учитывайте вкусы горчицы и соевого соуса.
Теперь на шкуре делаем небольшие надрезы, чтобы маринад хорошо проникал в мясо. Обмазываем рульку маринадом со всех сторон. Зубчики чеснока разрезаем и закладываем в надрезы в шкуре. Рульку в маринаде накрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник. Можно подержать и 2-4 часа, но я рекомендую убрать на ночь.
Достав свинину из холодильника, оставляем на 30 минут, чтобы немного "согрелось" мясо.
Духовку включаем на 180 градусов. Рульку заворачиваем в фольгу, положив на мясо несколько листиков лаврушки. Заворачиваем плотно. Укладываем на форму и ставим в духовку. Запекать рульку в духовке в течение 1.5 часа.
Когда готовую рульку достали, то нужно дать ей "отдохнуть", пусть постоит в фольге минут 15.
Разворачивайте и пока она горячая нарезаете и подаете к любому гарниру ароматное нежнейшее мясо.
Приятного вам угощения и хорошего настроения!) Делитесь своим мнением о рецепте)