Эти постные кексы удивят даже тех, кто не придерживается поста. Мягкие, воздушные, с ярким ароматом банана и тёплой корицей — они готовятся без яиц и молочных продуктов, но получаются вкусными и сочными благодаря фруктам и правильной текстуре теста.
Идеальны к утреннему чаю, кофе или в качестве быстрого перекуса. А ещё — прекрасный вариант домашней выпечки для детей.
🥣 Ингредиенты
- Мука — 240 г
- Семолина (манка мелкого помола) — 200 г
- Сахар — 180 г
- Масло растительное — 125 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванилин — 1 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 70 мл
- Банан — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Корица — 1 ч. л.
🔪 Приготовление
1. Подготовьте сухие ингредиенты
Просейте муку в глубокую миску, добавьте семолину, ванилин, разрыхлитель и корицу. Перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
2. Взбейте основу
В другой миске взбейте растительное масло с сахаром и солью.
Добавьте нарезанные бананы и снова взбейте — масса станет чуть гуще и кремовой.
3. Соедините жидкости
Влейте воду и взбейте до однородного состояния.
4. Соберите тесто
Добавьте сухую смесь к жидкой и перемешайте лопаткой.
В конце вмешайте нарезанное маленькими кубиками яблоко.
5. Подготовьте формочки
Заполните формочки для кексов на 2/3, чтобы было место для подъёма.
6. Выпекайте
Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут, пока верх не станет золотистым и упругим.
🌿 Что добавить сверху?
Перед подачей можно украсить:
✨ щепоткой корицы
✨ сахарной пудрой
✨ ломтиками банана
✨ дроблёными орехами
Получится ещё более ароматно и красиво.
Приятного чаепития! ☕💛
📢 Смотрите подборку постных рецептов — там ещё много простых и вкусных идей для тех, кто соблюдает пост или просто любит лёгкую домашнюю выпечку.