Десерт для здоровья: мой рецепт лёгкого тортика для диабетиков
Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом лёгкого тортика. Этот десерт не только порадует своим вкусом, но и будет полезен для здоровья. Я уверена, что он станет отличным дополнением к чаепитию и принесёт радость вам и вашим близким.
Ингредиенты для тёмного коржа:
- 1 крупное яйцо;
- 80 г яблочного пюре (например, «ФрутоНяня»);
- 20 г какао-порошка (например, «Золотой ярлык»);
- 2 мерные ложки сахарозаменителя (например, «Несахар», который в 10 раз слаще сахара);
- немного соли;
- неполная чайная ложка соды;
- столовая ложка уксуса.
Ингредиенты для светлого коржа:
- 1 крупное яйцо;
- 80 г яблочного пюре;
- 25 г соевой муки;
- 2 мерные ложки сахарозаменителя;
- немного соли;
- неполная чайная ложка соды;
- столовая ложка уксуса.
Для крема:
- 1 упаковка мягкого обезжиренного творожка (125 г);
- 1 мерная ложка сахарозаменителя;
- примерно 100 г персикового безуглеводного сиропа (например, «Чёрное море»);
- 1 чайная ложка желатина;
- 50 г воды.
Приготовление
Сначала я выпекаю тёмный корж в микроволновой печи в течение 4 минут, затем охлаждаю его на решётке. Аналогичным образом поступаю со светлым коржом.
После застывания я разрезаю коржи надвое, чтобы получилось два тёмных и два светлых коржа.
Для приготовления крема я смешиваю упаковку мягкого обезжиренного творожка, сахарозаменитель и персиковый безуглеводный сироп до густоты чуть гуще, чем блинное тесто.
Одну чайную ложку с умеренной горкой желатина заливаю 50 граммами воды, даю постоять, подогреваю в микроволновой печи до растворения, затем вливаю в крем и перемешиваю.
Остужаю смесь в холодильнике до начала загустевания. Как только начнёт густеть, собираю торт, украшаю сверху орешками и слегка посыпаю какао.
Оставляю торт в холодильнике до стабилизации. В результате получается очень лёгкий, нежирный десерт с приятным ароматом, выраженной фруктовой кислинкой и мягкой текстурой.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Приятного аппетита!