Ахой, мореманы! Давайте представим на секундочку, что вы на драккаре, до ближайшего берега две недели хода, а вокруг только холодное Северное море. Ну, знаете, обычная ситуация: ветер рвет парус, волны заливают палубу. И вот вы заглядываете в трюм за едой, открываете бочку — оттуда несет соленой рыбой так, что слезятся глаза. Зачерпываете воду из другой бочки — она покрыта зеленоватой пленкой и пахнет болотом.
А вот так вот, добро пожаловать в реальность морехода IX века. Давайте окунемся в нее чуть-чуть поглубже.
- Что лежало в трюме?
Главное правило провианта викингов: еда должна пережить шторм, соленые брызги и месяцы без единого холодильника. Отсюда и выбор продуктов — может, не самых аппетитных, зато живучих.
Рыба. Много рыбы. Очень много.
Основа рациона — вяленая треска, которую называли стокфиск. Ее сушили на ветру до состояния доски (буквально!), и она могла храниться годами. Перед едой ее размачивали в той самой зеленоватой воде и варили. Или просто грызли сухой — как сухарь, только рыбный.
Еще была соленая сельдь в бочках. Ее солили так, что рыба превращалась в нечто больше похожее на кожу, чем на еду. Зато не портилась.
Мясо — для везучих
Соленая баранина или свинина шли реже — слишком ценны были животные, чтобы их просто так пускать на провиант. Но когда брали, то мясо солили или вялили полосками. А еще обязательно запасались жиром — салом или ворванью. В холодном море жир был критически важен: это калории, энергия, тепло изнутри.
Крупы и хлеб
Ячменные лепешки пекли на берегу и брали с собой. Они черствели, но не плесневели. Иногда варили кашу из овса или ячменя — если повезло раздобыть пресную воду на каком-нибудь островке.
Сыр и молоко
Твердый сыр, выдержанный месяцами, отлично переносил качку. А вот пахта или кислое молоко держались только в начале пути. Дальше оставалась только соленая рыба и мечты о свежей еде.
- Вода, которую лучше не пить
Пресная вода в деревянных бочках «зацветала» за пару недель. Появлялась зеленая тина, водоросли, какая-то живность. Пить такое — сомнительное удовольствие.
Поэтому викинги предпочитали пиво. Слабое, почти безалкогольное, но зато оно не портилось так быстро. Иногда воду подслащивали медом или давали ей слегка забродить — так она становилась чуть более пригодной.
И вот тут начинается главная проблема длительных плаваний: цинга.
Ни свежих овощей, ни фруктов, ни ягод. Витамин C? Не слышали. Особенно страдали те, кто шел в Исландию или Гренландию — плавание растягивалось на месяц и больше. Десны начинали кровоточить, зубы шатались, раны не заживали. Многие умирали уже на берегу, не успев толком насладиться победой над океаном.
- Как это работало на практике?
Провиант выдавался порционно. Капитан корабля строго следил, чтобы запасов хватило на весь переход — с учетом возможных штормов и задержек. Если плавание затягивалось, пайки урезали.
Но викинги не были бы викингами, если бы просто сидели и ждали у моря погоды. Рыбачили прямо с борта. Ловили треску, сельдь, макрель на примитивные снасти. Охотились на морских птиц — чаек, тупиков. Птичьи яйца на скалистых островах считались настоящим деликатесом.
А еще они были мастерами адаптации. Высаживались на необитаемых островках, искали съедобные водоросли, моллюсков, дикий лук. Каждый клочок суши становился шансом разнообразить меню.
Вот такие эээээ.. пироги :_) А как думаете вы — смогли бы продержаться на таком рационе хотя бы неделю? Или сбежали бы обратно на берег после первого глотка "цветущей" воды? Делитесь мнениями в комментариях, подписывайтесь на канал — впереди еще больше историй о выживании на море и не только. А пока — семь футов под килем и до новых встреч!