Сырный «торт» без муки: идеальный десерт для чаепития

Сырный «торт» без муки: идеальный десерт для чаепития

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сырного торта, который станет отличным дополнением к чашке кофе или чая. Этот рецепт может пригодиться не только в обычный день, но и в праздники.

Ингредиенты для торта:

• Молоко с коротким сроком хранения 3,2 % — 4 л;
• Сливки питьевые 20 % — 0,5 л;
• Какао-порошок — 4–5 ст. л.;
• Подсластитель — аналогично четырём ст. л. сахара (например, стевия-песок — 2 ст. л.);
• Соль — щепотка;
• Лимон — 3 шт. (нам нужен будет сок);
• Орех (любимый; у меня — грецкий) — 70 г.

Для глазури:

• Масло кокосовое/сливочное 82,5 % — 2 ст. л.;
• Какао тёртое/какао порошок — 2 ст. л.;
• Подсластитель — в эквиваленте 1 ч. л. сахара;
• Молоко 3,2 % — 70 мл.

Приготовление:

1. К 4 литрам молока добавляю сливки, какао-порошок, подсластитель, соль и начинаю нагревать до 95 градусов.
2. Затем добавляю лимонный сок, и происходит чудо — наша смесь начинает потихоньку сворачиваться.
3. Выкладываю слоями в подходящую форму — дуршлаг. Между слоями — орехи.
4. Даю массе стечь, затем переворачиваю и заливаю глазурью.
5. Глазурь готовлю на водяной бане. Кокосовое масло, какао, подсластитель и молоко нагреваю на слабом огне, помешивая, до образования однородной массы.
6. Готовый сырный тортик убираю в холодильник на ночь.

Вот и всё! В общей сложности на это ушло примерно час времени. Из 4,5 литра ингредиентов «выход готового продукта» составил 1200 г — совсем неплохо. А затраты — около 400 рублей.

Этот сырный торт без муки станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Он не только вкусный, но и полезный. Надеюсь, вам понравится мой рецепт! Приятного аппетита!