Обзор создан благодаря адресному содействию давнишнего подписчика этого канала под ником sash, а также регулярной поддержке наших постоянных читателей
В минувший понедельник после семилетнего перерыва наша неугомонная троица проинспектировала (хоть и переживший за минувшие годы тотальный ребрендинг, но так и не сменивший хозяев) семейный ресторан MORE МЯСО👇
И бросившийся в глаза регресс в сервисе по сравнению с существовавшим ранее (в том же помещении под управлением этой же ресторанной группы) кафе-баром вдохновил нас на аудит не менее легендарного уралмашевского стейк-бара "Жадина Говядина" (так же обретающегося под крылом RGT), где до сей поры бывали лишь единожды ещё перед последними мэрскими выборами.
Разумеется раблезианский обжора Гаргантюа за минувшее десятилетие постоянно мечтал вновь нагрянуть в сей аппетитный мясной ресторанчик.
Тем не менее прижимистый пенсионер Ипполит Матвеевич, вспоминая, сколько прокутил здесь в бонвиванском порыве на ц̶ы̶г̶а̶н̶ ̶и̶ ̶б̶а̶р̶ы̶ш̶е̶н̶ь̶ аргентинский стейк с шотландским виски, а заодно принимая во внимание отсутствие тут бизнес-ланчей, все эти годы отказывался возвращаться сюда наотрез, даже несмотря на жестокие пытки и прочие настоятельные уговоры.
Но в эту среду наш постоянный читатель с берегов Волги под ником sash пожелал, чтоб великан отожрал уже нормального мясного борща со смальцем да луком в прикуску, присовокупив к сему пожеланию весомый донат для компенсации подобных внеплановых расходов.
А коли сие блюдо спорной страны происхождения в полном обмундировании помимо всего прочего обитает в разделе супов основного меню той самой "Жадины Говядины", Грангузьевич пригрозил поджарить экономного алкашонка на медленном огне, если мы немедля не отведаем указанную похлёбку именно в этом стейкхаусе на Кировградской.
В отличие от семейного ресторана на Победы, хостес, приняв нашу верхнюю одежду в гардероб, предложила нам располагаться там, где пожелаем.
Разумеется отсутствие обеденных предложений и расположение на не самой проходной улице не лучшим образом влияет на заполняемость посадочных мест в будние дни.
Поэтому вариантов для дислокации оказалось более чем в избытке.
Тем не менее диваны непосредственно у окон таки почти все были заняты или едоками, или ещё не до конца убранными следами их недавних застолий.
А потому мы сели за стол у дальней стены с видом на бар под комфортно приглушённую приятную для пищеварения композицию👇
в исполнении нетрадиционного дуэта из домогающегося копов при исполнении грека и такого же нескрепного англичанина.
Девушка, провожавшая нас с ресепшена, снабдила меню, уведомив, что официант подойдёт за заказом в течение нескольких минут. Так как главное блюдо было определено заранее, оставалось лишь определиться с закуской и количеством допинга для Предводителя уездной алкористократии.
И когда официантка Татьяна в обусловленное время была готова записать наши пожелания, они состояли из:
- 150 грамм Gastronom'а под номером 7 для мясных блюд - унять мандраж бережливости жадного старикана и раскрыть вкус мясосодержащего кушания голодного великана;
- салат со свежими овощами и мраморной говядиной - на закусь адепту эстетического алкоголизма;
- Сделать поострее? - уточнила Татьяна.
"А это бесплатно?" - хотел было брякнуть недораскулаченный дворянин, но вовремя взял себя в лапки и согласно кивнул.
- борщ с телятиной и сметаной - подкрепиться вечноголодному гурману Эпохи Возрождения;
- Хлебная тарелка нужна будет? - грамотно попыталась увеличить итоговый чек девушка.
- Так к нему же идёт вроде! - тут же встрепенулся держащий ухо востро на трезвую голову Воробьянинов, указывая на красочную иллюстрацию в прейскуранте с парой живописных бородинских гренок у искомой кастрюльки.
- стакан компота - мне.
- Тоже что ли водки взять... - мечтательно вздохнул мужик за соседним столом.
- Ну только если сотку или две на двоих, - сдержанно поддержал его порыв сотрапезник и окликнул пробегавшую мимо Татьяну: - Девушка, а принесите-ка нам Белуги...
- Триста! - вовремя дополнил его просьбу инициатор дозаказа.
Спустя минуту ведёрко с приборами было на нашем столе.
А в меру прохладный графинчик "Гастронома" с покрытой инеем рюмкой Татьяна принесла ещё через минуту, параллельно доставив такой же с "Белугой" за соседний стол (и точно не перепутала, ибо привкус томатов, кориандра, перца и розмарина у гастрономического настоя с приторно-сахарной спиртуозностью очень сильно переоценённого ректификата различит любой, даже малопьющий, неофит).
И не смотря на то, что все блюда готовятся по обширному основному меню, а не по максимально сокращённому обеденному, салат поступил в распоряжение Ипполита Матвеевича всего через 7 минут после заказа.
Я тем временем пригубил принесённый вместе с водкой компот - и хоть на вкус он был вполне себе натуральный, сахара в него не положили совсем, а вот водой разбавили избыточно. Хотя 115₽ за стакан безалкогольного напитка для барной карты недешёвого заведения - весьма по-божески.
Вдовец же помещицы Петуховой мечтательно хрустел капустным листом, в который была завернута таящая на его языке слегка подмаринованная говядина. Все прочие ингредиенты навроде капусты, корейской морковки и помидоров Черри чарующим образом помимо грамотно подобранного 38°-ного специалитета связала меж собой действительно островатая уксусная заправка.
На её фоне даже неидеальный пресно-кислый компот смотрелся уместно, ибо снижал излишнюю остроту, не перебивая многогранный вкус.
Борщ готовили чуть менее получаса, но мы никуда не торопились, а лишённый спешки алкашонок как раз гармонично разделался со своей закуской максимально толково.
Судьбу смальца многоопытный обжора решил по-соломоновски, кинув одну порцайку вместе со сметаной и щепотками соли с перцем в горячий бульон для нажористости, а другую поровну разделив на оба бутера.
И мягкие тёплые поджаренные гренки с замороженным фаршем из сала и приправ оказались идеальным стартером перед генеральной трапезой.
Борщ ожидаемо получился великолепным. Но великана смутила одна деталь, подмеченная нашим частым сотрапезником Анатолием на недавнем совместном симпозиуме в не менее достойном заведении👇
Мяса в борще оказалось непривычно много, тогда как картошки, как показалось Гаргантюа, в бульоне не было вообще. Возможно в данный исторический момент ведётся тщательная подготовка к защите сего исконно русского блюда от посягательств не только пары вражеских стран, но и одной вполне себе покамест дружественной, ибо тамошний картофельный император не вечен, а "коли у жрачки няма бульбы", то это кушанье точно не признают тамошним кулинарным изобретением.
Попросив Татьяну опосля нас рассчитать, Ипполит Матвеевич также пожелал накопить баллы на мою карту лояльности RGT, между делом посетовав, что после визита в MORE МЯСО баллы на неё так и не накопились.
Посовещавшись с барменом и проверив номер моей карты, официантка обрадовала, что 58₽ на ней всё же есть.
Погоды они не делали, так что и на этот раз я решил их копить, не забыв про чаевые.
Но проблема, похоже, техническая и глубоко запущенная, ибо баллов на карте до сих пор так и не видать.
Итоги:
- водка - 5/5
- салат - 5/5
- компот - 4+/5
- борщ - 5/5
- сервис - 5/5
- атмосфера - 5/5
- цена/качество - 4/5