У меня на завтрак чаще всего обычная яичница — глазунья, болтунья или простой скрамбл. Это быстро, удобно и всегда работает. Но даже любимые яйца иногда надоедают. И вот здесь выручает кекс в кружке — быстрый, сытный, кето-дружелюбный и очень вариативный.
Сегодня у меня получилось настолько удачное сочетание, что решила сохранить рецепт и поделиться.
🍽 Что понадобится
Всё смешивается прямо в бульонной кружке.
- 1 яйцо
- 1 ст. л. жирной сметаны
- 2 ст. л. жирного творога
- Подсластитель по вкусу (примерно 2 ч. л. эритрита или 2 мерные ложечки любимого сахзама)
- 1 ст. л. мака
- 1 ст. л. свекловичной клетчатки
- Немного топлёного масла для смазывания кружки
🥣 Как приготовить
- Смазать кружку топлёным маслом.
- Разбить яйцо, добавить сметану и творог — хорошо размешать.
- Добавить подсластитель, мак и клетчатку.
- Оставить смесь постоять 2–3 минуты — пусть клетчатка набухнет.
- Поставить в микроволновку на 3 минуты.
Готово.
У меня получился настоящий сырнико-маффин — мягкий, нежный, сладковатый, очень сытный.
🔄 Чем можно заменить клетчатку?
Клетчатка здесь работает как лёгкий загуститель и стабилизатор текстуры.
- Свекловичную можно смело заменить яблочной.
- Псиллиум тоже подходит, но он даёт плотную и совсем другую текстуру — получится вкусно, но не идентично.
- Кокосовая мука — тоже вариант, будет белоснежно и чуть более углеводно. Такой завтрак тянет на #lchf-версию.
🥑 Как сочетать с остальным питанием?
В дни, когда ем такой кекс, следующий приём пищи у меня — мясо и зелень, и никаких лишних углеводов. Это важно, если вам нужен чистый кетоз.
Если кетоз не стоит целью, то можно и не усложнять — просто вкусный быстрый завтрак.
Интересно, что на ПП такие быстрые кексы почему-то почти никто не делает, хотя рецепт элементарный.
Если хотите еще кетовыпечку, посмотрите сюда:
❓ А вы сейчас на каком рационе?
Кето? Лоукарб? Новичок? Палео? Карнивор? Очень интересно понять, какой аудитории сейчас больше — напишите в комментариях.
💜 Подписывайтесь на канал
Здесь много простых низкоуглеводных рецептов, быстрых завтраков и вариантов, которые помогают держаться в питании без мучений.