На выходной день так приятно наделать блинов и у меня есть рецепт на молоке. С ним я готовлю их быстро, так что не нужно проводить много времени стоя у плиты на кухне.
Сегодня делюсь этим рецептом, чтобы могли с утра наготовить целую стопку нежных, тонких, с красивой кромочкой блинов.
Тонкие блины с ажурной кромкой на молоке - рецепт
Ингредиенты:
- 2 яйца (лучше крупные);
- 0.5 л. молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- Щепотка соли;
- 2.5 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 200 грамм пшеничной муки.
Разрыхлитель или сода в этом рецепте блинчиков нужны чтобы они были немного пышней, мягче и еще они создают воздушные дырочки.
Приготовление
Все деть просто и приготовление быстрое. Так что даже описание не займет много места.
Молоко не холодное должно быть, а комнатной температуры, так лучше получается тесто и блины. Достаточно чуть подогреть в микроволновке, если заранее не достали из холодильника.
Наливаем молоко в глубокую миску, вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Хорошо взбалтываем венчиком до однородности.
Через сито (можно и без сита), но с ним лучше, всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем жидкое тесто. Последним добавляем масло и еще раз перемешиваем.
Можно сразу приступать к жарке блинов. Однако я рекомендую дать тесту постоять 10-25 минут, за это время начинает реагировать разрыхлитель.
Разогреваем на плите сковородку с небольшим количеством масла и наливая тесто половничком жарим блины с двух сторон по минутке до румяности. Прожариваются они очень быстро, получаются тоненькими, с дырочками и аккуратной кружевной кромкой.
Приятного вам угощения!!) И хорошего настроения!)