Привет мои дорогие подписчики и гости моего канала!Хочу предложить рецепт Бисквита КАСТЕЛЛА/Невероятно нежный,пушистый как Пух!Японский хлопковый бисквит.Он очень воздушный, очень мягкий, очень невесомый, кажется, будто ешь нежное ароматное облако!
Для этого рецепта нам понадобится :
Яйца разделите на белки и желтки
Прогрейте все на медленном огне до растворения масла. Затем уберите с огня.
Или ваниль
В миску с просеянной мукой влейте молочно-масляную смесь и перемешайте венчиком до однородности
Частями добавьте желтки, тщательно размешивая венчиком.Должна получиться однородная вязкая смесь.
Белкам добавьте щепотку соли и взбейте миксером до мягких пиков, постепенно подсыпая сахар или подсластитель
Консистенция взбитых белков должна быть нежная, воздушная но устойчивая. Сильно перебивать белки до очень плотного состояния не нужно. Бисквит не получится воздушным.
Белковую массу аккуратно вмешайте лопаткой в мучную смесь, стараясь не осадить тесто и доставая лопаткой до самого дна миски.
Дно и бока формы застилаем бумагой для выпечки.Разъемную форму или кольцо обтягиваем фольгой. Фольгу нужно сложить в 2 слоя.
Выливаем в форму тесто. Форму с тестом несколько раз ударяем об стол. После каждого удара форму поворачиваем по кругу.
Всю конструкцию переносим в противень большего объема.Заливаем воду примерно на два сантиметра.
Готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый бисквит оставить в выключенной духовке на 15 минут и только потом вынуть.Но все равно бисквит осядет. Это нормально.
Структура у бисквита мелкопористая. Бисквит нежный, но плотный. Он как-бы "ватный".Вкус сливочный.Приятного аппетита!
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился этот рецепт. Обязательно ставьте лайк и делитесь им с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям!Каждое ваше действие, будь то лайк, комментарий или подписка, значит для меня больше, чем вы можете себе представить.Огромная благодарность каждому из вас!
Подпишитесь ▶ Вы не только получите доступ к самым вкусным блюдам, но и сможете получать уведомления о новых рецептах!Спасибо что прочитали статью.
Ингредиенты
Яйца - 6 шт
Мука - 100 гр
Молоко - 100 мл
Сливочное масло - 100 гр
Подсластитель или сахар - 100 гр
Ваниль/ванильный сахар - 10 гр
Форма - 20 см
Желаю Вам удачного приготовления!
Готовьте на здоровье!
Радуйте себя и своих близких!
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже👇
Рекомендую также почитать:👇