Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Мой дорогой друг Сергей Измалков имеет хобби превращать на своей
даче всякие российские ординарки в фруктово-коньячные напитки. Рецепт
сей алхимии у него довольно прост: по 20-30 июньских (желательно, они
молодые) листьев вишни и чёрной смородины для аромата, а для сладости
по вкусу ягод ч/см от 10 и до сколько пожелаете. Набивал под
завязку и убирал в тëмное место, не меньше месяца, но было и
на год оставлял до следующего приезда. В этот раз под "апгрейд" попал уже современный розлив КИНа 7. Напомню, московский, старый розлив, я уже тестил, и он заработал сумасшедшие 90 баллов!
Современный же КИН 7 Сергей охарактеризовал так: "Не смог выпить даже 50г. Пройдёт только как водкозаменитель. Поэтому набил листьями вишни и чёрной смородины с ягодами". Ну и каков результат?
Аромат удивил, дохнув издали именно коньяком! Коньячный спирт считывается безошибочно. Готовлюсь к худшему. Но в бокале ягоды с листьями сделали своё дело: первый фон именно ягодный, и вполне приличный. Затем ягодность немного понижается, но собственный фон коньяка таки и не пробивается, и почти никак не даёт себя знать, кроме нот дуба. Хотя неплохо идёт корица, толком не понять, из коньяка она или Сергей добавил палочку, а он мог. Аромат ягодно-листиковый, стабильный, десертный, с ощутимой доминантой вишни, так что можно сказать "хересный". Полный зачёт!
Во вкусе коньяк вполне сохранился как основа! И он неплох. Вновь довольно десертно, сладость невысока и не даёт о себе думать. Виноградный спирт заметен и чуть приятно горяч. Вкус коньяка довольно гармонично дополнен в первую очередь листьями, а затем уже и различными виншёво-древесными нотами, а также и ягодными, но здесь уже больше солирует смородина. ВИшнёво-смородиновый коньяк, именно коньяк, что здесь полностью ощутимо, вызывает очень приятное впечатление в целом как отличным балансом, вкусом и удачным купажом в целом. Здесь на первом фоне остаётся именно коньяк, в высшей степени хорошо выровненный и сглаженный внешними тонами, но не превратившийся при этом в настойку, как большинство его предшественников, а оставшийся коньяком с ягодными добавками. Причём не чувствуется и офф нот, ни каких то изначальных косяков основы. Может и не такой уж он был безнадёжный, но это не важно.
Резюме. Неплохие 84 балла. Очень хорошая работа "купажиста". И довольно показательный пример, как из среднего либо чем то неудачного дистиллята можно создать очень даже питейный напиток. ПРОСТО ДОБАВЬ...не воды, а листиков и ягод. Результат точно удовлетворит!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!