Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Мой дорогой друг Сергей Измалков имеет хобби превращать на своей даче всякие российские ординарки в фруктово-коньячные напитки. Рецепт сей алхимии у него довольно прост: по 20-30 июньских (желательно, они молодые) листьев вишни и чёрной смородины для аромата, а для сладости по вкусу ягод ч/см от 10 и до сколько пожелаете. Набивал под завязку и убирал в тëмное место, не меньше месяца, но было и на год оставлял до следующего приезда. Результат буду наблюдать на пяти разных коньяках. Сегодня третий.
Цвет на сей раз вполне коньячный, но коньяка как минимум с тридцатилетней выдержкой и с рубиновым отливом.
Аромат валит , как никто из его предшественников. В бокале пахнет не больше не меньше, как свежайшим, густым и чуть подгоревшим смородиновым вареньем, такого густого и глубокого аромата пока также не было ни у кого. Насыщенность аромата просто невероятная, сравнимая разве что вновь с коньяком уже прикинутой мной выше выдержки. По ощущению, этот коньяк Сергей настаивал не на листьях, а на давленых ягодах смородины. Уж больно мощно ягоды всё заслоняют. С ягодами чувствуются вновь и пряности, особенно корица и ваниль, веточки, на которых висели ягоды, и на финише догоняет аромат дуба из самого коньяка. Честное слово, великолепный аромат, так и хочется впиться зубами в варенье!
Вкус оказался не менее крут! Во-первых самых отлично ощущалась сама коньячная основа! Виноградный спирт, древесность, коньяк выдавали сразу. Коньяк гармонично смешивался с смородиново-вишнёвым вкусом, вкупе с вкусами древесности и веточек, и даже смолистости, а также подгоревшей корки от варенья. Никуда не девались и пряности. А что самое важное, никуда ни на миг не пропадал из букета сам коньяк, напоминая о себе виноградно-сухофруктовостью и крепостью самого спирта. В итоге имелся самый настоящий смородиново-вишнёвый коньяк! Отдельно отмечу достаточно приятную. не перевешивающую букет, очень гармоничную невысокую сладость. Вкус напитка она прекрасно выделяла и подчёркивала.
Резюме. А вот теперь браво, Сергей! Вполне серьёзный и самобытный напиток (бренди, а не настойка). Пожалуй, впервые так мощно играет сама коньячная основа, превосходно дополняясь ягодными вкусами на фоне не оттеняющей ни одного тона умеренной сладости. Бренди глубок, густ, отлично сбалансирован и чудовищно питок. Не постесняюсь отвалить ему все 90 баллов!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!