Продолжаем вести цикл публикаций о тратах, готовке, расходованию продуктов и их закупке. Стараюсь максимально эффективно расходовать установленную на питание сумму, разумно потреблять купленные продукты, и максимально разнообразно и вкусно кормить семью.
Запас продуктов на начало месяца можно посмотреть здесь:
Ребенок продолжает болеть , приходил врач. Да, популярный нынче грипп. Температура снова до 39,5.
Сегодня за продуктами не ходила, всего хватает.
Меню мое сегодня было такое.
Завтрак красивый и вкусный перед тяжёлым днём. Пятиминутное яйцо, кабачковая вафля, брынза, руккола и гранола с йогуртом.
На обед доела рыбный суп.
На ужин по заказу больного пожарила котлеты. На гарнир гречка и салат из морковки с кукурузой.
Рассказать особо нечего.
Поэтому делюсь давно обещанным рецептом ягодного киселя. Его особенность в том, что в почти готовый кисель добавляется сырой ягодный сок. Именно он придает шикарный вкус киселю.
Рецепт взят из детской книги "Академия домашних волшебников". Знаете такую?
Я до сих пор активно ей пользуюсь, в ней простые и вкусные домашние рецепты собраны.
Кисель из клюквы
2 л воды
300-400 г клюквы
200-300 г сахара
1 ст. ложка крахмала (для более густого киселя берите больше крахмала, 2-3 ст. ложки)
Клюкву промыть, пропустить через соковыжималку. Сок собрать в стакан.
Отжимки залить холодной водой, прокипятить, процедить через сито.
В процеженный отвар положить сахар, снова поставить на огонь.
Крахмал развести в половине стакана холодной водой и влить в кипящий отвар, интенсивно размешивая.
Довести до кипения, уменьшить огонь и дать покипеть две минуты.
Снять с огня, влить сырой клюквенный сок и еще раз хорошо перемешать.
Так можно готовить кисель из черной или красной смородины, тоже очень вкусно будет. Можно даже из вишни. Просто выжимки потом не процеживать и не выкидывать.