Каждый год в Дзен заходишь — и снова одни и те же салаты.
Но пост — это шанс сделать салаты не просто необычными, а по-настоящему праздничными. Таким меню восхищаются даже те, кто не соблюдает пост.
⭐ Принципы роскошного постного салата
1. Ставим на цвет.
Фиолетовая свёкла, зелёный шпинат, яркая морковь, красный апельсин — это сразу празднично.
2. Добавляем текстуры.
Хрустящие орехи + мягкие овощи + цитрусовые → блюдо играет.
3. Используем кремовые заправки без майонеза.
На основе авокадо, горчицы, тахини.
4. Подача — половина успеха.
Деревянные тарелки, крупная зелень, зерна граната делают даже простой салат «дорогим».
⭐ Идеи салатов, которые украсят новогодний стол
1. Тёплый тыквенный салат с орехами и апельсином
Запечённая тыква, шпинат, орехи, апельсин — по-настоящему зимний салат.
2. Свекла + апельсин + оливковое масло
Простой, но выглядит ресторанно. Очень актуален зимой.
3. Постный «оливье» с авокадо и горчичной заправкой
Свежий, хрустящий, лёгкий.
4. Морковный салат с хумусной заправкой
Сладость моркови + кремовость хумуса = идеальная зимняя текстура.
5. Салат «Снежный лес» с грибами и шпинатом
Запечённые грибы, шпинат, травы и немного орехов — выглядит эффектно.
⭐
Но салаты — это только начало.
Главное украшение стола — горячие блюда. И даже в пост они могут быть насыщенными и праздничными.
В следующей статье — 5 вариаций горячего, которые не уступают мясным по вкусу и сытности.