Постное горячее часто недооценивают. Но зимой, в новогоднюю ночь, хочется чего-то тёплого, ароматного, сытного и уютного — и это легко сделать без мяса.
⭐ Что делает горячее праздничным
- красивая подача на противне или в керамической форме
- аромат трав (тимьян, розмарин)
- запекание → карамелизация, глубина вкуса
- сочетание овощей разной плотности
Постное горячее должно быть объёмным, тёплым и уютным.
⭐ 5 рецептов горячего, которые работают идеально
1. Запечённая свёкла на подушке из хумуса
Идеальная альтернатива тяжёлым закускам: яркая, нежная, полезная и очень эффектная в подаче.
2. Запечённые овощи с травами
Морковь, тыква, лук, картофель, свёкла — на противне, с оливковым маслом и розмарином.
3. Запечённые грибы в соево-медовом маринаде
Эта закуска всегда смотрится празднично: грибы карамелизуются, становятся блестящими и ароматными, а подача может быть как минималистичной, так и яркой — под новогодний стол.
4. Рагу из овощей и белой фасоли
Сытное, густое, идеально подходит к холодной погоде.
5. Тыквенный ризотто без сыра
Красивый оранжевый цвет, мягкая текстура, сливочность без молочных продуктов.
⭐Что остаётся? Конечно — десерт.
Но если пост — он должен быть максимально лёгким, без «тяжёлых» ингредиентов.
В следующей статье — постные сладости, которые по-настоящему вкусные и не выглядят «диетическими».