День 2. Средневековая «морская уточка» и праздничный гусь Сегодня в кулинарном календаре —история о том, как белощекая казарка в Средние века считалась «рыбой», почему монахи с охотой ели её в пост и как церковный совет XIII века поставил точку в этом споре. А затем — на кухню: готовим роскошного гуся с яблоками и черносливом и подаём к нему картошку, томлённую в гусином жире с яблоками. 📆 https://moymuzhpovar.ru/calendar/tpost/6pecg96721-02 Английская рождественская индейка от Варвары: https://dzen.ru/media/muzhpovar/angliiskaia-rojdestvenskaia-indeika-1-indiushka-67-kg-250-g-slivochnogo-656f9b4083225d541b51306c Утка с медом в яблоках и с картофелем (датский рецепт): https://dzen.ru/media/muzhpovar/utka-s-medom-v-iablokah-i-s-kartofelem-25-kg-utki-4-aromatnyh-iabloka-6572511a4115eb087fc10a85