21 подписчик
Английская рождественская индейка
- 1 индюшка (6-7 кг)
- 250 г сливочного масла
- 2 средние луковицы, измельченные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 300 г хлебных крошек
- 100 г грецких орехов, измельченных
- 1 яблоко, нарезанное на маленькие кусочки
- 2 яйца
- 1 лимон, сок и цедра
- соль и перец по вкусу
- веточки розмарина
- петрушка
Разогрейте духовку до 180С. В сковороде расплавьте половину сливочного масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
Смешайте хлебные крошки, грецкие орехи и яблоко. Добавьте обжаренный лук с чесноком, сок и цедру лимона.
Взбейте яйца и добавьте их в смесь. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте все ингредиенты.
Нашпигуйте индюшку половиной начинки, можно зашить нитками.
Выложите индюшку на противень, накройте второй половиной начинки. Распределите сливочное масло, чтобы она хорошо пропиталась. Посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте индюшку в разогретую духовку и запекайте 4-5 часов, периодически переворачивая и поливая жидкостью, скапливающейся в противне, чтобы индюшка оставалась сочной.
По готовности дайте индюшке немного отдохнуть перед нарезкой.
Перед подачей можно посыпать нарезанной петрушкой и веточками розмарина.
Приятного аппетита и счастливых новогодних праздников!
1 минута
6 декабря 2023