"Всем привет!
Ну что, пришел декабрь, а вместе с ним время самых интересных историй.
Пишет мне одна из моих постоянных заказчиц: "Ксения, добрый вечер!" (хотя время было уже 12 ночи. Отвечаю:"Добрый вечер!" Дальше она спрашивает, можно ли записаться на конец декабря.
На минуточку, рассылка была сделана в начале ноября, в этой рассылке все рассказала по срокам декабрьских тортов. И логично, что самые "сладкие" места были разобраны за 15 минут...
В итоге я отвечаю, что мест нет, предлагаю альтернативу: есть на 9 и 16 декабря. Тут она у меня спрашивает:"А до какого числа вы работаете?"
Я отвечаю"До 29 декабря". Она мне:"Возьмите, пожалуйста, мой заказ на 30 декабря." Я честно отвечаю, что не смогу взять ее заказ, потому что уезжаю. Она мне:"Ну а мне что делать??"
Я - тот мастер, который не за какие деньги больше в своей жизни не выйдет 30 и 31 числа на работу. И вот почему.
Три года назад, когда я была человеком, который ради денег был готов лежать с больной спиной все праздники и работала 2 недели без выходных (по 5-6 клиентов в день) до 31 числа.
Каким-то образом, 30 числа в вечернюю запись, записалась новая клиентка (видимо, была отмена). Я уже с новогодним настроением, делаю ресницы, все прекрасно, она довольна.
И тут, 31 числа, приходит сообщение:"Ксения, у меня отлетело 2 ресницы, мне нужно, чтобы вы меня срочно взяли на переделку 1 или 2 числа.
Я ей объясняю, что:
1. Такое бывает, что за сутки может выпасть 1-2 ресницы, и это норма
2. Я работаю с 8 числа и, если ситуация и правда критическая, могу выйти 5 и принять ее.
Но клиентке нужно было срочно 1 или 2 января и обязательно переделать все полностью, потому что она поняла, что этот эффект ей не подходит, и она хочет совершенно другой.
Этот вынос мозга был все 31 число, вместо салатов и время с семьей, я вела с ней диалог. В итоге сдалась и первый раз в жизни вернула деньги, дабы закончить этот диалог и начать отмечать. Но, праздник был испорчен.
После этой истории я дала себе слово, что ни за какие доплаты, повышенный прайс я не приму клиента в последних числах декабря.
А какие у вас были истории с клиентами?
Работаете в праздники?"
❓ Как вы технически организуете запись и предоплату в ажиотажные периоды (как предновогодний), чтобы избежать недопонимания?
❓ Стоит ли вводить в такие дни повышенный тариф или 100% предоплату? Кто уже практикует - поделитесь, отсеивает ли это «сложных» клиентов?
❓ Что важнее в долгосрочной перспективе: один раз получить деньги от «праздничного» клиента или сохранить ресурс и хорошее отношение к работе?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru