Друзья мои, всем большой привет! Сегодня хочу поделиться базовым рецептом картофельной запеканки с сыром, который выручает буквально «всегда и везде». Это тот случай, когда из минимального набора продуктов получается по-домашнему вкусное и очень уютное блюдо. А дальше — простор для фантазии: хотите курицу? Пожалуйста. Любите грибы? Прекрасно. Добавляйте зелень, специи, да хоть ветчину — запеканка всё стерпит и станет только интереснее!
Но сейчас давайте приготовим её в классическом варианте — простой, честной и такой аппетитной, что устоять сложно.
Ингредиенты:
- Картофель — 500–600 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сметана — 150–200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить картофельную запеканку с сыром
Натрите сыр на средней тёрке и разделите его на две равные части.
В первую часть добавьте 1 яйцо, сметану и измельчённый чеснок.
Хорошо перемешайте — получится ароматная сливочно-сырная масса.
Во вторую часть добавьте оставшееся яйцо и просто перемешайте.
Это будет наш будущий золотистый верх.
Картофель натрите на крупной тёрке.
Добавьте ½ ч. л. соли и перемешайте с сырно-сметанной массой.
Переложите картофельную массу в жаропрочное блюдо и равномерно распределите.
Сверху выложите смесь сыра с яйцом — именно она создаст ту самую красивую, румяную корочку, ради которой эту запеканку любят даже те, кто «не фанат картошки» (если такие вообще существуют!).
Отправьте форму в духовку, разогретую до 180–200°C запекайте 30–40 минут до румяного верха.
Запеканка получается нежной, ароматной и очень сытной. Особенно вкусна горячей — со сметаной или свежими овощами. Готовится элементарно, а результат — как будто старалась целая бригада бабушек.
Полезные советы
- Хотите сделать блюдо плотнее? Добавьте 1 ст. л. манки в картофельную массу.
- Нет сметаны? Подойдёт густой йогурт или смесь сливок и майонеза.
- Для корочки «как из рекламы» посыпьте сверху ещё щепоткой сыра за 5 минут до готовности.
- Любите пикантность? Добавьте щепотку паприки или сушёный чеснок в верхний слой.
А как вы предпочитаете готовить запеканку? Что добавляете?
Если понравился рецепт — поставьте лайк, подпишитесь и оставайтесь со мной.
Будет ещё много простых, уютных и вкусных блюд! 🍽✨