Рецепт пошагового приготовления лукового пирога в домашних условиях с фотографиями
Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/baking/recipe552/
Ингредиенты:
- репчатый лук - 400 гр;
- рубленное тесто - 200 гр;
- рикотта - 110 гр;
- оливковое масло - 10 гр;
- сметана (жирность 20%) - 125 гр;
- яйца С1 - 2 шт;
- мускатный орех - 1 гр;
- черный перец - 1 гр;
- тимьян - 1 гр;
- соль - по вкусу.
Этапы приготовления:
1. рубленное песочное тесто раскатать толщиной 3-5 мм, наколоть вилкой по всей форме
2. затем застелить пергаментом и насыпать груз (любая крупа, лучше фасоль или горох). Выпекать в разогретой духовке до 200°С 15 минут, после убрать в сторону
3. лук нарезать на полукольцами
4. в сковороде нагреть масло, тушить 30-35 минут на огне чуть ниже среднего (у меня плита на 9, тушила на 6), посолить и добавить тимьян, постоянно помешивая
5. в чаше соединить сметану, яйца, соль, тимьян, черный перец и мускатный орех, взбить
6. лук выложить на дно пирога, затем рикотту
На заметку: если вы любите козий сыр, то используйте его
7. залить яично-сметанной смесью. Выпекать при температуре 200°С 40-45 минут
8. луковый пирог готов
На заметку: моя форма диаметром 22 см, а тесто рассчитано на форму 24 см. Но это не проблема, вы можете оставшуюся часть тесто использовать на узоры для верхушки пирога.